Τον Μάιο, ο ίδιος ο σεφ της Shreveport-Bossier Niema Digrazia Πήρα την προσοχή του κόσμου Όταν κέρδισε μια νίκη στην επίδειξη επιτυχίας του δικτύου τροφίμων, Κτυπήστε τον Μπόμπι Φλάι, Με την ανάληψη της Maafe-ένα στιφάδο που βασίζεται σε φιστίκια που προέρχεται από την πατρίδα της της Σιέρα Λεόνε.
Λόγω του επιτεύγματος του Chef Niema και του αντίκτυπου της στη μαγειρική σκηνή της Λουιζιάνα, έχει επιλεγεί για να εκπροσωπήσει το Shreveport-Bossier στη Νέα Υόρκη τον Οκτώβριο στο ετήσιο γεγονός της Louisiana Travel Association, “Taste Louisiana”. Πραγματοποιείται σε διαφορετική πόλη κάθε χρόνο, αυτή η εκδήλωση δίνει στο προσωπικό των μέσων ενημέρωσης την ευκαιρία να δοκιμάσει το καλύτερο της κουζίνας της Λουιζιάνα, με στόχο την αύξηση του τουρισμού στο κράτος.
Ενώ η Digrazia αρχίζει να κάνει κύματα σε όλο τον κόσμο, η κοινότητα Shreveport-Bossier δεν είναι ξένη προς το ταλέντο της. Η Digrazia κατέχει το δικό της φορτηγό τροφίμων, τη γωνιά μαγειρικής της Niema, από το 2020 και είναι επίσης ο επικεφαλής σεφ στο Το μπιστρό του Abby Singer Στο κέντρο του Shreveport. Οι ντόπιοι και οι τουρίστες αγαπούν τη μοναδική περιστροφή της Digrazia στη νότια κουζίνα, η οποία συνδυάζει την ψυχή της Λουιζιάνα με τη Δυτική Αφρική και την Καραϊβική. Τα πιάτα κυμαίνονται από το παρήγορο κοτόπουλο και τα beignets, (παίρνουν το κοτόπουλο και τις βάφλες) στο τσίμπημα κοτόπουλο Mac και το τυρί και το Jollof Arancini, το οποίο διαθέτει μπάλες ριζότου με μανιτάρια, παρμεζάνα και καθαρισμένα μανιτάρια.
Βρίσκεται στον τελευταίο όροφο του Κέντρου Κινηματογράφου Robinson, το Abby Singer’s υπερηφανεύεται για μια οικεία ατμόσφαιρα Dine-in μαζί με το μοναδικό δημόσιο μπαλκόνι του Shreveport. Τα τρόφιμα και τα ποτά που αγοράζονται στο εστιατόριο μπορούν επίσης να απολαύσουν μέσα στο κέντρο ταινιών Robinson ενώ παρακολουθείτε μια ταινία.
Η Digrazia είναι ένας από τους πολλούς ταλαντούχους σεφ που τροφοδοτούν την κοινότητα Shreveport-Bossier. Με αρκετή γεύση, στυλ και ψυχή για δύο πόλεις, υπάρχουν αμέτρητες επιλογές τραπεζαρίας στην περιοχή. Πηγαίνω VisitShreveportBossier.org Για να σχεδιάσετε τη μαγειρική σας περιοδεία σήμερα.
Σχετικά με τον συγγραφέα
