Πώς να αποφύγετε τη φλεγμονή από τη φρουκτόζη

Είτε έχετε μετακινηθεί μέσω περιεχομένου τροφίμων στα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης το παρελθόν έτος είτε είστε κάποιος που είναι πάντα συντονισμένος στις τάσεις ευεξίας, είναι πιθανό να έχετε ακούσει για τους ανθρώπους που τρώνε ορισμένα συστατικά ή γεύματα για την καταπολέμηση της φλεγμονής.

Αλλά εκτός από την ιεράρχηση ενός αντιφλεγμονώδης διατροφή Και προσθέτοντας σε συγκεκριμένα συστατικά, υπάρχει επίσης μια ποικιλία από τρόφιμα που ισχυρίζονται ότι οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγονται εάν θέλετε να αποτρέψετε τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα. Το τελευταίο συστατικό στο τεμάχιο τεμαχισμού; Φρουκτόζη.

Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Μοριακός βιοϊατρικός Αναλύθηκε πώς η φρουκτόζη – μια απλή ζάχαρη που βρίσκεται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα – επηρεάζει τη φλεγμονή στο σώμα, ειδικά καθώς μεγαλώνετε. Αυτό που διαπίστωσε θα μπορούσε να επηρεάσει τις διατροφικές σας αποφάσεις εάν ανησυχείτε για φλεγμονή ή χρόνιες ασθένειες και Shayla toombs-mwithersDo, ένας ενσωματωμένος ιατρός οικογενειακής και παχυσαρκίας και ιατρός και Everlywell Ιατρικός Σύμβουλος, εξηγεί ότι “η φρουκτόζη φαίνεται να ωθεί το ανοσοποιητικό σύστημα σε ένα είδος overdrive, ενεργοποιώντας φλεγμονώδεις οδούς με τρόπο που θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο για χρόνια ασθένεια”.

Πριν απαλλαγείτε από την κουζίνα σας όλων των φρουκτόζης, μια από τις σημαντικότερες διακρίσεις που πρέπει να γνωρίζετε είναι η διαφορά μεταξύ διαφορετικών τύπων και πηγών φρουκτόζης και πώς σας επηρεάζουν.

“Αυτή η μελέτη αναφέρεται κυρίως σε« ελεύθερη »φρουκτόζη ή η φρουκτόζη που προστίθεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα ως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ή τραπεζομάντιλο, γνωστή και ως σακχαρόζη», λέει Ελίζα ΓουίτρκερRDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής του Θρεπτική διατροφή και γυμναστήριο. Αυτό είναι διαφορετικό από τη φρουκτόζη που βρίσκεται σε ολόκληρα φρούτα. Per Whitaker, “Πηγές αυτής της« ελεύθερης »φρουκτόζης περιλαμβάνουν σόδα, γλυκά ποτά, καραμέλες, ψημένα αγαθά και επεξεργασμένα σνακ».

Πώς η φρουκτόζη προκαλεί φλεγμονή και αυτή η μελέτη σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγετε όλες τις μορφές της; Εδώ είναι που λένε οι ειδικοί.

Η φρουκτόζη προκαλεί φλεγμονή;

Η φρουκτόζη παρακάμπτει μερικά από τα συνηθισμένα σημεία μεταβολισμού, ειδικά στο ήπαρ και το έντερο, που μπορεί να οδηγήσει σε μια καταρράκτη φλεγμονωδών σημάτων, λεπτομέρειες για τους Toombs. “Σε αυτή την ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, η φρουκτόζη φάνηκε να αλλάζει την έκφραση των γονιδίων που εμπλέκονται στην ανοσοαπόκριση, ουσιαστικά αναστρέφοντας το σώμα σε« λειτουργία προειδοποίησης »ακόμη και όταν δεν υπάρχει πραγματική απειλή και με την πάροδο του χρόνου ότι η σταθερή ενεργοποίηση χαμηλού επιπέδου-αυτό που ονομάζουμε χρόνια φλεγμονή-μπορεί να τονίσει το σύστημα και να συμβάλει στις ασθένειες», σημειώνει.

Οντως, σπουδές Προτείνετε ότι η χρόνια φλεγμονή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πολλών σημαντικών ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, ο καρκίνος, οι αυτοάνοσες καταστάσεις και η Αλτσχάιμερ.

Για να το σπάσει λίγο περισσότερο, η Whitaker λέει ότι η φρουκτόζη μπορεί αύξηση της φλεγμονής βλάπτοντας το φράγμα εντερικού εντέρου, διαταράσσοντας τα βακτήρια του εντέρου, ενεργοποιώντας τα ανοσοκύτταρα για να απελευθερώσουν φλεγμονώδη κυτοκίνες (Μικρές πρωτεΐνες που είναι ζωτικής σημασίας για τον έλεγχο της ανάπτυξης και της δραστηριότητας των ανοσολογικών και των κυττάρων του αίματος), προωθώντας το οξειδωτικό στρες στα όργανα και την αύξηση των μορίων όπως ουρικό οξύη οποία μπορεί τελικά να οδηγήσει σε ουρική αρθρίτιδα, αντίσταση στην ινσουλίνη και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Όταν πρόκειται για την υγεία του δέρματος, η φρουκτόζη μπορεί επίσης να οδηγήσει την ακμή, το έκζεμα και τη ροδόχρου ακμή και ακόμη και την επιτάχυνση της βλάβης του κολλαγόνου, οδηγώντας σε πρόωρη γήρανση, προσθέτει Robin Barrie KaidenRD, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής του Robin Barrie Nutrition. “Η φλεγμονή είναι σαν μια σιωπηλή πυρκαγιά στο σώμα, καταστρέφοντας τους ιστούς και διαταράσσει την κανονική λειτουργία με την πάροδο του χρόνου”, τονίζει.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φλεγμονώδη φρουκτόζη;

Σύμφωνα με τους Toombs-Inters, όταν μιλάμε για το είδος της φρουκτόζης που προκαλεί φλεγμονή, αναφερόμαστε σε συγκεντρωμένες πηγές αυτής της ζάχαρης, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα γλυκά, τα ζαχαρούχα ποτά και τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα σνακ.

Ολόκληρα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, αλλά έρχονται επίσης με φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και νερό, τα οποία επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και βοηθούν στην πραγματικότητα να μειωθεί η φλεγμονή. “Αυτή είναι μια τόσο σημαντική διάκριση, επειδή είναι η απομονωμένη, βιομηχανική φρουκτόζη που είναι προβληματική, όχι το είδος σε ένα μήλο”, λέει.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα τροφίμων που πιθανώς περιέχουν το είδος της φρουκτόζης που θέλετε να αποφύγετε:

• Σόδα
• Γλυκά ποτά
• Σύμβουλα πρωινού ζαχαρούχου
• Συσκευασμένα σνακ
• Πολλά εμπορικά επιδόρπια και ψημένα προϊόντα
• Επιτραπέζια ζάχαρη
• Σάλτσα σαλάτας και καρυκεύματα
• Το γιαούρτι γλυθεί με πρόσθετα σάκχαρα
• Γλυκά γάλατα με καρύδια
• Granola bars κατασκευασμένα με φλεγμονώδη συστατικά

Εάν πρόκειται να καταναλώσετε ένα φαγητό όπως αυτά που περιέχουν φλεγμονώδη φρουκτόζη, το Toombs-Withers συνιστά την αλληλουχία των γευμάτων, η οποία περιλαμβάνει την κατανάλωση ινών, πρωτεΐνης και υγιεινών λιπών πριν από τα σάκχαρα. “Η αλληλουχία των γευμάτων μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα και να μειώσει τις αιχμές ινσουλίνης, πράγμα που σημαίνει λιγότερο άγχος στο σώμα και λιγότερες δυνατότητες φλεγμονής”, λεπτομέρειες.

Τα φρούτα προκαλούν φλεγμονή;

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν επανειλημμένα ότι τα φρούτα δεν προκαλούν φλεγμονή. Ο Barrie Kaiden σημειώνει ότι η πρόσφατη μελέτη στη μοριακή βιοϊατρική “δεν αμφισβητεί την ιδέα ότι τα φρούτα είναι υγιή, επειδή ολόκληρα φρούτα περιέχουν ίνες, βιταμίνες, ορυκτά και φυτοθρεπτικά συστατικά που πραγματικά προστατεύουν από τη φλεγμονή”.

Στην πραγματικότητα, τα μούρα, τα μήλα, τα εσπεριδοειδή και τα πέτρινα φρούτα όπως τα κεράσια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα είναι ένας αγαπημένος εν μέσω διατροφικών εμπειρογνωμόνων χάρη στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. “Από τη λειτουργική άποψη της υγείας, βλέπουμε πάντα ολόκληρη την εικόνα και τα φρούτα, σε ολόκληρη τη μορφή της, είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία”, λέει ο Toombs-Withers.

Θυμηθείτε, η φρουκτόζη δεν είναι εγγενώς επιβλαβής – είναι η μορφή και το πλαίσιο που έχει σημασία. “Η φρουκτόζη που προέρχεται από ολόκληρα φρούτα, όταν τρώγεται με μέτρο και ως μέρος μιας διατροφής πυκνότητας θρεπτικών ουσιών, υποστηρίζει την υγεία”, διευκρινίζει ο Barrie Kaiden. “Είναι όταν απομονώσετε τη φρουκτόζη και την καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες μέσω μεταποιημένων τροφίμων που γίνεται οδηγός συστηματικής φλεγμονής, διαταραχής του εντέρου και καθοδικών επιδράσεων όπως η ακμή και το έκζεμα”.