Η Ρώμη με θέα είναι ένα κοκτέιλ aperitivo που συνδυάζει ίσα μέρη campari, ξηρό βερμούτ και χυμό ασβέστη, με απλό σιρόπι και βουτιά νερού σόδας.
Αυτό το μοντέρνο κλασικό χαμηλού ABV δημιουργήθηκε το 2008 από τον μπάρμαν Michael McIlroy στο Trailblazing Cocktail Bar Milk & Honey στη Νέα Υόρκη. Αν και το κοκτέιλ μοιράζεται ένα παρόμοιο μακιγιάζ κατασκευής και συστατικού ως παλιό φίλο (ουίσκι, Campari, Dry Vermouth), η Ρώμη με θέα δεν είναι τόσο πνεύμα όσο πολλές από τις σύγχρονες δημιουργίες εκείνη τη στιγμή.
Αυτό το ελαφρύτερο highball είναι ένα νεύμα σε μερικά κλασικά προ-προ-προαγωγία κλασικά που επανασυνδέονται στις αρχές και στα μέσα της δεκαετίας του 2000. Ο McIlroy γύρισε ουσιαστικά ένα κλασικό Americano (Campari, Sweet Vermouth, Soda Club) σε ένα ξηρότερο, χαμηλότερο αλκοόλ, spritzy ξινή παρόμοια με ένα Tom Collins ή Rickey Cocktail.
Γιατί η Ρώμη με θέα λειτουργεί
Τα χαμηλότερα ποτά αλκοόλ μπορούν μερικές φορές να θεωρηθούν ως ανισορροπημένα, ήπια ή και τα δύο. Πολύπλοκο, πλούσιο σε γεύση και τέλεια ισορροπημένη, Ρώμη με θέα δεν έχει αυτό το πρόβλημα.
Το Bittersweet Campari παρέχει γλυκιά φλούδα εσπεριδοειδών, ένα ελαφρύ στυπτικό δάγκωμα και σημειώσεις μπαχαρικών, που βοηθούν στην συμπλήρωση των βοτανικών αρωματικών στο ξηρό βερμούτ. Το φρέσκο χυμό ασβέστη αντισταθμίζει το γλυκό λικέρ και το ελαφρύ μέτρο απλού σιροπιού. Και ένα γενναιόδωρο κορυφαίο από ψύχωση σόδα προσθέτει μια αναβραστική υφή, ενώ παράλληλα επιμηκύνει και φωτίζει το ποτό.
Εάν μια ρωμαϊκή διακοπή δεν είναι στα άμεσα σας σχέδια, κάντε αυτό το αναζωογονητικό apperitivo και μεταφέρετε τον εαυτό σας σε μια ζοφερή piazza με θέα και ένα υπέροχο ποτό στο χέρι.
