11 υποτιμημένα εργαλεία κουζίνας κάτω των 15 $ που διευκολύνουν το μαγείρεμα

Είμαι σταθερός πιστός ότι τα εργαλεία μαγειρέματος δεν σας κάνουν καλύτερο μάγειρα. Ωστόσο, μπορούν να καταστήσουν λιγότερο δύσκολο, μειώνοντας τις ανεπιφύλακτες πτυχές του μαγειρέματος, γεγονός που στη συνέχεια διευκολύνει να γίνει καλύτερος μάγειρας.

Δεδομένου ότι έκανα τη μετακίνηση από τον σεφ στο Home Cook, διαπίστωσα ότι η κουζίνα μου δεν είχε μερικά αντικείμενα που θεωρούσα δεδομένη σε ρυθμίσεις εστιατορίων. Αυτά τα υποτιμημένα εργαλεία κουζίνας δεν φέρουν το glitz και την αίγλη ενός μίξερ στάσης ή sous vide, αλλά το καθένα κάνει το μαγείρεμα ευκολότερο. Επιπλέον, όλα κοστίζουν $ 15 ή λιγότερο.

Εργαλεία κουζίνας υποτιμημένα κάτω από 15 $ στο Amazon

KitchenAid All-Purpose Dough Scraper

Αμαζόνα

Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε ένα ξύστρα κάθε μέρα, αλλά όταν χρειάζεστε ένα, τίποτα άλλο δεν έρχεται κοντά. Ένας δακτύλιος είναι ένα μη διαπραγματεύσιμο για μένα σε οποιαδήποτε εργασία που περιλαμβάνει αλεύρι, είτε πρόκειται για ζύμη κοπής και ζυμαρικά είτε για καθαρισμό, και είναι επίσης βολικό για την απομάκρυνση των ψιλοκομμένων συστατικών από τα σκάφη κοπής. Αυτό Μοντέλο μαγειρικής έχει εργονομική, ελαστική λαβή και μεγάλη επιφάνεια. Είναι μεγάλο και άνετο χωρίς να είναι ογκώδες, και η μία πλευρά αθλείται ένας κυβερνήτης, ενώ ο άλλος έχει ένα εύχρηστο φύλλο εξαπάτησης ογκομετρικής μέτρησης.

Oxo καλές λαβές μεγάλο λαχανικό y prep peeler

Αμαζόνα

Οι πραγματικά άνετες λαβές του Oxo είναι το καλύτερο μέρος αυτού του σχεδόν υπερμεγέθους αποφλοιωτή. Η ευρεία, αιχμηρή λεπίδα είναι εξαιρετική για το ξεφλούδισμα των μεγάλων, σκληρών λαχανικών, όπως το squash butternut και οι γλυκοπατάτες, ή ακόμα και τα ηλικιωμένα τυριά. Η λεπίδα είναι επίσης αρκετά ευρεία για να κόψει τις κορδέλες μελιτζάνας ή καλοκαιρινές κολοκύθες με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε ένα μαντολίνο, αλλά χωρίς τις επιπλέον εκτιμήσεις αποθήκευσης. Δεν είναι το μεγαλύτερο εργαλείο για λεπτές δουλειές, όπως το ξεφλούδισμα των μήλων, αλλά μπορεί να κόψει το ξύσμα του λεμονιού για γαρνιτούρα ποτών χωρίς πρόβλημα.

Η σπάτουλα σιλικόνης Crauset Craft Series

Αμαζόνα

Μια καλή, ανθεκτική στη θερμότητα, η σπάτουλα που δεν έχει κλίση είναι απαραίτητη για να δουλεύεις με τα τηγάνια αυγών ή να διατηρήσεις τα καρυκεύματα στα χυτοσίδηρο ή στο ανθρακούχο χάλυβα σας. Η σιλικόνη παρέχει το καλύτερο υλικό για αυτά τα καθήκοντα, μαζί με εργασίες μη θερμοκρασίας, όπως αναδίπλωμα ασπρόματων αυγών ή ανάμειξη ξηρών συστατικών για το ψήσιμο. Η σπάτουλα του Creuset Έχει μια στρογγυλεμένη γωνία και μια ευθεία, η οποία σας επιτρέπει να προσαρμόσετε την εργασία με κύπελλα ή ορθογώνια ταψιά ψησίματος. Η μαλακή σιλικόνη είναι άκαμπτη, εκτός από την άκρη, γεγονός που καθιστά λίγο πιο δύσκολο να βγάλουμε τα συστατικά από ένα βάζο, αλλά η συνολική απόδοση το αντισταθμίζει.

Ο γορίλλας λατρεύει το μαξιλάρι ψησίματος σιλικόνης

Αμαζόνα

Δεν ψήνω πολύ, αλλά ψήνω πολλά λαχανικά και κρέατα. Μισώ το καθαρισμό ταψιά ψησίματος και έχω μέχρι στιγμής βασιστεί στην περγαμηνή για να ευθυγραμμιστεί τα τηγάνια, γεγονός που διευκολύνει τον καθαρισμό χωρίς να διακόψει τη μεταφορά θερμότητας από το τηγάνι στο φαγητό. Αυτό Ματ από λαβές γορίλας Παρέχει μια πιο φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση εξαλείφοντας τη διαθέσιμη περγαμηνή. Βρήκαμε ότι οι λαβές γορίλλας ματς το πιο σκληρό της παρτίδας κατά τη διάρκεια των δοκιμών, καθώς κρατούσαν βαρύ παρτίδα μπισκότων και αντιστάθηκαν σε περικοπές από λειαντικά εργαλεία και πρέσες μπισκότων.

Καλή μαγειρική ασφαλή κοπή ανοιχτήρι

Αμαζόνα

Όσο συγκλονιστικό μπορεί να φανεί, αυτός ο πρώην σεφ δεν έχει πάντα χρόνο να μαγειρεύει τρόφιμα από φρέσκα ή αποξηραμένα κράτη και συχνά φτάνω για κονσερβοποιημένα φασόλια και ντομάτες όταν μαγειρεύω το δείπνο μετά τη δουλειά. Το άνοιγμα αυτών των δοχείων με ένα κακό ανοιχτήρι είναι απογοητευτικό και μπορεί να εγείρει κάποιες ανησυχίες για την ασφάλεια. Ο Καλό ανοιχτήρι μαγειρέματος Μήπως η δουλειά του με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα, δημιουργώντας πολύ λίγες οδοντωτές ακτίνες, και ο τροχός κοπής χρωμίου δεν έρχεται ποτέ σε επαφή με το φαγητό μέσα στο δοχείο, ελαχιστοποιώντας τη διασταυρούμενη μόλυνση. Είναι επίσης μικρό, ελαφρύ και αποθηκεύεται εύκολα στο συρτάρι της κουζίνας σας ή εν κινήσει.

Oxo Good Grips Flat Whisk

Αμαζόνα

Ένα καλό χτύπημα είναι μια κουζίνα ουσιαστική, ακόμα και αν δεν ψήνετε, γιατί θα πρέπει πάντα να ανακατεύετε, να αφήσετε, να ανακατεύετε ή να αγωνίζονται. Αλλά το βολβώδες κεφάλι ενός χτυπήματος καταλαμβάνει δωμάτιο σε συρτάρια ή βάζα, ενώ ένα επίπεδη χτυπήματα ψέματα ή στέκεται επίπεδη για εύκολη αποθήκευση. Μας άρεσε το oxo επίπεδες χτυπήματα Για την ανάμειξή του και διακρίθηκε να κάνει σάλτσες, επειδή ο σχεδιασμός μας επέτρεψε να εργαστούμε σε γωνίες για πλήρη ανάμιξη.

Winco Fish Spatula

Αμαζόνα

Παρά το όνομα, οι σπάτουλες ψαριών είναι απίστευτα ευπροσάρμοστα εργαλεία για τη μετατροπή των τροφίμων. Η ομορφιά μιας σπάτρας ψαριών έρχεται στο γωνιακό της σχέδιο που κάνει την ολίσθηση κάτω από τα τρόφιμα απλή και οι σχισμές που επιτρέπουν το λίπος και το υγρό να αποστραγγιστούν. Οι δοκιμές μας έδειξαν ότι η σπάτουλα Winco είναι ελαφριά και επιτρέπει τη μεγάλη επιδεξιότητα. Έχω χρησιμοποιήσει πολλά από αυτό το μοντέλο επαγγελματικά, πρέπει επίσης να το αντικαταστήσω κάθε χρόνο περίπου όταν η ξύλινη λαβή άρχισε να αποτυγχάνει ή το πήρα πολύ κοντά στη φλόγα καυστήρα αερίου. Αλλά θα πρέπει να διαρκέσει για χρόνια σε μια κουζίνα στο σπίτι, αρκεί να μην το πυρπολήσετε όπως έκανα.

Μικροπλάνο Zester

Αμαζόνα

Μικρές χειροκίνητες λαβές όπως αυτό βρήκαν το δρόμο τους από ξυλουργικά καταστήματα στην κουζίνα. Αυτά τα graters σε στυλ RASP καθιστούν απίστευτα εύκολο να προσθέσετε μια ποπ οξύτητας και γεύση από φρέσκα εσπεριδοειδή, αλλά επίσης παράγουν αβίαστα σωρούς σωρούς από μαλακά τυριά όπως το ηλικιωμένο τσένταρ, τα σκληρά τυριά όπως το Pecorino Romano ή τα μαλακά καρύδια όπως ολόκληρο το μοσχοκάρυδο. Παρόλο που το όνομα υποδηλώνει μόνο το ζώο, μην αφήσετε αυτό να σας κρατήσει πίσω από την άποψη των γρήγορων, εύκολων προσθηκών στα πιάτα σας. Η έλλειψη λαβής παρουσιάζει μια καμπύλη μάθησης για την προστασία των χεριών σας από τα δόντια, αλλά η απουσία της λαβής σας εμποδίζει επίσης να ασκήσετε υπερβολική πίεση και να σκάβετε προς τα κάτω στον πικρό Citrus Pith.

Faay Teak κουτάλι μαγειρέματος

Αμαζόνα

Τα ξύλινα κουτάλια είναι γραφικά, σίγουρα, αλλά είναι επίσης μη μεταλλικά και δεν θα τσιμπήσουν την επίστρωση μαγειρικής σας ή το καρυκεύματα των χυτοσίδηρων ή του ανθρακούχου χάλυβα σας, ούτε θα τσιμπήσουν τα κεραμικά σας bakeware. Λατρεύω τα ξύλινα κουτάλια και χρησιμοποιώ τη δική μου κάθε φορά που φτιάχνω σούπες, ζάχαρη, σούπες, polenta ή roux επειδή αισθάνεται καλύτερα να το πράξω. Αυτό κουτάλι τικ Φυσικά αντιστέκεται στην υγρασία χάρη στην περιεκτικότητα σε πετρέλαιο του ξύλου, αλλά φέρει επίσης ένα λεπτό παλτό από λάδι καρύδας για συντήρηση. Το μπολ είναι βαθύτερο από τα πιο παραδοσιακά ξύλινα κουτάλια, αλλά αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για την εξυπηρέτηση, καθώς και να ανακατεύετε.

Qinline επαναχρησιμοποιήσιμες τσάντες αποθήκευσης τροφίμων

Αμαζόνα

Προσπαθώ σκληρά για να ελαχιστοποιήσω το πλαστικό μιας χρήσης στις ρουτίνες μαγειρικής στο σπίτι μου και αυτές οι επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες αποθήκευσης τροφίμων βοηθούν στην αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων προετοιμασμένων τροφίμων ή σνακ συσκευασίας ή σάντουιτς για ταξίδια. Και είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι σε θυελλώδεις καταστάσεις, όπως η αλιεία, όταν οι ελαφρύτερες τσάντες μίας χρήσης μπορεί να πνίξουν κατά λάθος στο νερό. Αυτό το σετ έρχεται με τσάντες μεγέθους δύο γαλόνι που είναι ιδανικές για τη μαριναρισμό ή την αποθήκευση των υπολειμμάτων, τις τέσσερις σάκους μεγέθους σάντουιτς και τέσσερις σάκους μεγέθους σνακ. Η κατασκευή σιλικόνης είναι ασφαλές από ψυγείο και καταψύκτη και ενώ είναι τεχνικά ασφαλές για το πλυντήριο πιάτων, ο κατασκευαστής συνιστά το χέρι τους για να αυξήσουν τη μακροζωία.

Εντελώς μπαμπού αλάτι κελάρι

Αμαζόνα

Τα καρυκεύματα κάνει σωστά τη διαφορά μεταξύ ήπιας και τολμηρής τροφής. Αλλά ρίχνοντας αλάτι από ένα κουτί ή δοχείο στο χέρι σας είναι πάντα χτύπημα ή χάσιμο. Συχνά, δεν ρίχνετε αρκετά, αλλά αν ρίξετε πάρα πολύ, το να το επαναφέρετε στο κουτί είναι πονοκέφαλος. Κρατώντας το αλάτι σας σε ένα κελάρι σας επιτρέπει απλά να φτάσετε, να πάρετε ένα τσίμπημα και να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε περίσσεια χωρίς μύες ή φασαρία. Ο Εντελώς καπέλο μπαμπού έχει χωρητικότητα έξι ουγκιών, οπότε δεν απαιτεί συχνή επαναπλήρωση και περιστρεφόμενη κορυφή για πρόσβαση με το ένα χέρι. Η ουδέτερη εμφάνιση του μπαμπού ταιριάζει σε σχεδόν οποιοδήποτε μοτίβο κουζίνας και είναι αρκετά μεγάλο για τους περισσότερους ανθρώπους, ακόμη και εκείνους με μεγάλα χέρια, για εύκολη πρόσβαση στο περιεχόμενό του.