Οι ημερομηνίες, με τη βαθιά γεύση καραμέλας και τη φυσική γλυκύτητα, παίρνουν ταπεινή πλιγούρι βρώμης στη γραμμή που χωρίζει το πρωινό από το επιδόρπιο. Αλλά μην ξεγελιέστε: Αυτές οι βρώμης με χαλύβδινα χάλυβα είναι πλούσια σε ίνες και μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, παρέχοντας μακροχρόνια ενέργεια καθ ‘όλη τη διάρκεια του πρωινού σας. Εδώ, η αργή κουζίνα παίζει έναν απροσδόκητο ρόλο ως ήπιο λουτρό νερού, όπως θα χρησιμοποιούσατε για κρέμες ή cheesecakes για να αποφύγετε την καύση, επιτρέποντας στη βρώμη να μαγειρεύει σταδιακά σε μεμονωμένα βάζα μέχρι να τρυφερά και να μασάει κατά τη διάρκεια οκτώ ωρών. Σερβίρετε κατευθείαν από το βάζο ή σέσουλα σε ένα μπολ, στη συνέχεια τελειώστε με τη σάλτσα βουτύρου βουτύρου και μια βουτιά κρέμας. Προσθέστε φρέσκα μούρα ή τα αγαπημένα σας φρούτα για μια ήσυχα πολυτελή αρχή μέχρι την ημέρα σας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χάλυβα και κανονικής βρώμης;
Η βρώμη που κόβεται από χάλυβα και η βρώμη ξεκινούν ως ολόκληρη βρώμη με το φλοιό και τους κόκκους που συνδέονται. Μόλις απομακρυνθεί το φλοιό, οι πυρήνες των κόκκων κηλίδων κόβονται σε μικρότερα κομμάτια για να κάνουν χαλύβδινους χώρους. Στη συνέχεια είναι στον ατμό, ισοπεδώθηκαν μεταξύ των κυλίνδρων και αποξηραίνονται για να φτιάξουν βρώμη. Επειδή η βρώμη κοπής χάλυβα είναι μη επεξεργασμένη, απαιτούν περισσότερο νερό και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, αλλά έχουν και μια πιο καυτή γεύση.
Τι είναι το Sticky Toffee Pudding;
Το Sticky Toffee Pudding είναι ένα κλασικό βρετανικό κέικ σφουγγάρι που περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως κανέλα, σκελίδες και μοσχοκάρυδο. Συχνά είναι στον ατμό παρά να ψήνεται. Η σάλτσα καραμελών είναι καραμέλα, φτιαγμένη από βούτυρο, σκούρα καφέ ζάχαρη, κρέμα, βανίλια και αλάτι.
Σημειώσεις από την κουζίνα δοκιμών φαγητού και κρασιού
Προσθέστε μια βουτιά γάλακτος ή νερού για να χαλαρώσετε τη βρώμη στην επιθυμητή συνέπεια κατά την επαναθέρμανση.
Προχωρώ
Η σάλτσα με ημερομηνία σφενδάμου μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Το μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης μπορεί να κρυώσει και να αποθηκευτεί, να καλύπτεται, στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.
Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε από την Liz Mervosh. Το κείμενο γράφτηκε από τη Sheela Prakash.
