Πόσο διαρκεί η Brown Sugar;

Μπορούμε να λάβουμε μια προμήθεια για αγορές από συνδέσμους.

Η καστανή ζάχαρη είναι βασική στο ψήσιμο. Από τα cookies gooey σε πλούσια θρυμματισμένα, είναι ένα αστέρι συστατικό σε τόσες πολλές συνταγές, καθιστώντας το κάτι που πάντα θέλετε να έχετε στο χέρι. Μερικοί άνθρωποι αγοράζουν τη ζάχαρη τους χύμα, που είναι μια καλή ιδέα για όσους ψήνουν πολύ. Ευτυχώς, είναι ασφαλές να τρώτε ζάχαρη που έληξε, καθώς ούτε η λευκή ούτε η καστανή ζάχαρη τεχνικά καταστρέφονται. Έτσι, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για όσο διάστημα θέλετε χωρίς να ανησυχείτε. Ωστόσο, η ποιότητα μπορεί να εξασθενίσει.

Η καστανή ζάχαρη σκληρύνει με την πάροδο του χρόνου, αν δεν αποθηκεύεται σωστά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μελάσα, η οποία εξατμίζεται όταν εκτίθεται σε οξυγόνο για παρατεταμένο χρονικό διάστημα. Η καστανή ζάχαρη θα χάσει την υγρασία όπως συμβαίνει αυτή η διαδικασία, η οποία επηρεάζει την μαλακή υφή της. Συμβαίνει τόσο στη σκοτεινή όσο και στην ανοιχτή καφέ ζάχαρη και τους καθιστά απίστευτα δύσκολο να εργαστούν καθώς οι κόκκοι συσσωρεύονται μαζί.

Ευτυχώς, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να αποφύγετε το πρόβλημα είναι να διατηρήσετε την καστανή σας ζάχαρη σε ένα αεροστεγές δοχείο όπως ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτά σφραγισμένο καπάκι ή μια επανασφραριζόμενη πλαστική σακούλα. Κρατήστε το δοχείο σε μια δροσερή περιοχή, αλλά αποφύγετε το ψυγείο. Η αποθήκευση ζάχαρης στο ψυγείο είναι πάντα μια κακή ιδέα, καθώς μπορεί να αντλήσει την υγρασία από τη ζάχαρη. Αντ ‘αυτού, αποθηκεύστε το μακριά από το φως και θερμαίνετε μέσα σε ένα ντουλάπι. Η κατάψυξη μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή για μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Ανεξάρτητα από το πώς το αποθηκεύετε, θυμηθείτε ότι η Brown Sugar θα έχει την καλύτερη γεύση και υφή όταν χρησιμοποιείται μέσα στα πρώτα δύο χρόνια της αγοράς. Έτσι, χρησιμοποιήστε το πριν από τότε για να φτιάξετε τα πιο γευστικά μπισκότα, τα ψωμιά και τα ψημένα προϊόντα.

Ένας από τους απόλυτους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε την καφέ ζάχαρη είναι να χρησιμοποιήσετε μια καφετιά ζάχαρη. Αυτοί οι μικροί, κεραμικοί δίσκοι – συμπεριλαμβανομένων JBK Pottery’s Terracotta Sugar Saver – γίνονται ειδικά για να διατηρήσουν τη ζάχαρη φρέσκια. Απλά απολαύστε το δίσκο στο νερό και τοποθετήστε το στο δοχείο ζάχαρης, όπου θα απελευθερώσει σταδιακά αρκετή υγρασία για να κρατήσει τους κόκκους μαλακούς. Οι φέτες μήλου και ψωμιού μπορούν να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα, αλλά πρέπει να παρακολουθήσετε για μούχλα.

Εάν είναι ήδη πολύ αργά, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να μαλακώσετε την καστανή ζάχαρη που έχει σκληρυνθεί. Για παράδειγμα, μπορείτε να διαδώσετε τη ζάχαρη σε ένα φύλλο ψησίματος και να το θερμαίνετε για λίγα λεπτά στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ ή να το προσθέσετε σε ένα μπολ που καλύπτεται με υγρή χαρτοπετσέτα και να το φτιάξετε σε σύντομες εκρήξεις. Ο μπλέντερ μπορεί επίσης να βοηθήσει αν θέλετε να σπάσετε τις συστάδες, εφόσον η συσκευή δεν έχει ασυνήθιστη μυρωδιά. Αν συμβαίνει αυτό, η ζάχαρη θα απορροφήσει τις οσμές και θα επηρεάσει τη γεύση του φαγητού σας. Εάν παρατηρήσετε τυχόν αλλαγές στη γεύση, το άρωμα ή την εμφάνιση, είναι καλύτερο να πετάξετε το συστατικό μια για πάντα.