Μπορούμε να λάβουμε μια προμήθεια για αγορές από συνδέσμους.
Τίποτα δεν πέφτει πιο επίπεδη από ένα ήπιο κοκτέιλ στο σπίτι, ειδικά όταν είχατε ελπίδες να δημιουργήσετε μια τσίμπημα για να ανταγωνιστείτε εκείνες των έμπειρων αναμειγνύονται. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους η λιμνοθάλασσα σας δεν χτυπά το σημείο, από τα ανεπαρκώς ψυγμένα συστατικά έως το αλκοόλ χαμηλής ποιότητας. Αλλά ένας παραβλεφμένος ένοχος είναι ακριβώς κάτω από τη μύτη σας – το άρωμα. Ή ακριβέστερα, η έλλειψη αυτών.
John Roel Carpo, διευθυντής μπαρ στα εστιατόρια με έδρα το Μανχάταν Ωχό και Χίλια και γενικός διευθυντής στο Μουσιάκδεν βλέπει το άρωμα ενός κοκτέιλ ως μια απλή σκέψη, αλλά ένα κρίσιμο μέρος της δομής ενός ποτού. «Πάντα κάνω άρωμα», παρατηρεί ο Carpo. “Δημιουργεί μια έκρηξη αρώματος που χτυπά τη μύτη σας πριν από την πρώτη γουλιά.” Δεν είναι ένα τέχνασμα στο σαλόνι, αλλά ένα νόμιμο βήμα για την οικοδόμηση των στρώσεων ενός ποτού που ο Carpo δεν παραλείπει ποτέ όταν ξοδεύει οκτώ έως 10 ώρες για να δημιουργήσει τα ισορροπημένα, διευκρινισμένα κοκτέιλ του.
Η τέχνη της μυρωδιάς ενός κοκτέιλ είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την επιστήμη και πιστεύεται γενικά ότι οι οσφρητικές μας αισθήσεις παίζουν ρόλο στον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζουμε τα τρόφιμα και τα ποτά, αν και δεν έχουμε ανακαλύψει ακόμα πόσο μεγάλη παίζει η μυρωδιά. Και είναι μια κοινή πρακτική που συχνά μεταμφιεσμένη ως γαρνιτούρα, από ένα καρυκεύμα από δεντρολίβανο μέχρι την καμένη ζέστη μιας φλούδας πορτοκαλιού.
Εύκολες συμβουλές για την ανύψωση των κοκτέιλ σας με φιλικά προς το άρωμα συστατικά
Μπορείτε εξειδικευμένα κοκτέιλ άρωσης στο σπίτι, δεν απαιτείται εξελιγμένο εργαστήριο μιξολογίας. Οι κατευθυντήριες γραμμές της Carpo είναι απλές και ευθυγραμμίζονται με τα θεμελιώδη συστατικά σε ένα ποτό. “Για το αρωματικό σπιτικό κοκτέιλ, χρησιμοποιήστε πάντα τη φλούδα για να ζεσταθείτε σε αυτό που είναι το βασικό υγρό του κοκτέιλ”, εξηγεί. “Για παράδειγμα, mezcal negroni, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε πορτοκαλί ζοφερή για να φωτίσετε την ουσία του κοκτέιλ. Κατά την κατασκευή του Bellini, θα φτιάξω το ροδάκινο σε ένα ψεκασμό κοκτέιλ και θα τα ψεκάσουμε μετά το τελικό προϊόν”.
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε αρώματα κοκτέιλ στο σπίτι, και αυτά τα αρωματικά σπρέι διευκολύνουν την ενίσχυση των libations σε απλά δευτερόλεπτα. Απλά συνδυάστε ένα μέρος με δύο μέρη βότκα και προσθέστε ένα συστατικό (ή μείγμα) της επιλογής σας. Αφήστε το μείγμα να καθίσει σε ένα βάζο οπουδήποτε από λίγες μέρες έως δύο εβδομάδες, ανάλογα με την λεπτότητα των αρωμάτων που εξάγετε. Μόλις η έγχυση σας είναι έτοιμη, στρέψτε οποιαδήποτε στερεά ύλη και ρίξτε το υγρό σε ένα φιάλη ψεκασμού λεπτών ομίχληςόπως αυτά διαθέσιμα στο Amazon. Το τελικό προϊόν είναι σταθερό στο ράφι, οπότε αποθηκεύστε το οπουδήποτε βολικό.
Υπάρχουν ατελείωτοι αρωματικοί συνδυασμοί που μπορείτε να δοκιμάσετε με συστατικά με άρωμα, όπως λεβάντα, κεράσι, τζίντζερ, εσπεριδοειδή και κανέλα. Οι αλμυρές επιλογές όπως το κάρυ και οι καυτές πιπεριές παρέχουν μια τολμηρή αντίθεση για περιπετειώδεις sippers. Τέλος, μην χαλάσετε το μπουκέτο και αποφύγετε τους κοινούς σαμποτέρνες, συμπεριλαμβανομένων των παλιών, γεμισμένων πάγου και των μίξερ. Όταν πρόκειται για μυρωδιά κοκτέιλ, λιγότερο είναι συχνά περισσότερο, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε όλη την αισθητηριακή εμπειρία.
