Όταν πρόκειται για κόλπα για τα κουλουράκια μπιφτέκι, υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι για να πάρετε μεγάλη γεύση από το να τα φρυγανιστείτε. Αν ψάχνετε για διαφορετική γεύση, πιο υγιή λίπη, ακόμα και μια ώθηση πρωτεΐνης, Carrie Lupoliπιστοποιημένος διατροφολόγος, ειδικός συμπεριφοράς και ιδρυτής του Διαταραγμένη διατροφή Προτείνει να δοκιμάσετε ψωμάκια σπόρων λινάρι.
“Οι σπόροι όπως το λινάρι είναι πλούσιοι σε υγιή λίπη, ειδικά ωμέγα-3, και συνεισφέρουν ακόμη και λίγο πρωτεΐνη”, λέει ο Lupoli. “Ρίξτε ότι κάτω από ένα μπιφτέκι υψηλής ποιότητας, και ξαφνικά το κουλούρι σας τραβάει το βάρος του.” Ανεξάρτητα από το πώς τρώτε σπόρους λίνου, είναι ένα μεγάλο συμπλήρωμα στην κανονική διατροφή σας και συσκευάζονται με αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, εάν είστε συνηθισμένοι σε ένα τυπικό κουλούρι μπιφτέκι που δεν κάνει τίποτα παρά να κρατάει τα συστατικά σας μαζί, οι σπόροι λινάρι προσθέτουν λίγο υφή και ήπια, καρυδιού γεύση που βοηθά στην επέκταση του προφίλ γεύσης ολόκληρου του γεύματος σας.
“Έχετε πρωτεΐνη και λίπος από την παύση και υδατάνθρακες από το ψωμί – ένα ισορροπημένο γεύμα για να διατηρήσετε το σάκχαρο του αίματός σας σταθερό και όλα σε ένα δάγκωμα”, καταλήγει ο Lupoli. Ωστόσο, εάν οι σπόροι λίνου δεν είναι η μαρμελάδα σας, υπάρχουν πολλοί άλλοι σπόροι που μπορείτε να φάτε με ασφάλεια, ώστε να ενισχύουν το προφίλ διατροφής του μπιφτέκι σας, προσθέτοντας ταυτόχρονα λίγο επιπλέον γεύση. Αν ψάχνετε για κάτι νέο, αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να μάθετε πώς να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια για να τα προσαρμόσετε στις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας.
Περισσότερα για σπόρους με πρωτεΐνες και ωμέγα-3s
Η εύρεση του σωστού σπόρου μπορεί να είναι λίγο πρόκληση, αλλά ευτυχώς υπάρχει ένα εύκολο hack για να τα φτιάξετε στο σπίτι χωρίς ψήσιμο! Απλά δώστε την κορυφή ενός πεδιάδα, ήδη μαγειρεμένο κουλούρι ένα γρήγορο πινέλο με ένα λευκό πλύσιμο αυγού ή βούτυρο, πασπαλίζουμε τους σπόρους πάνω από την κορυφή και αφήστε το πλύσιμο ή το βούτυρο να αυξηθεί. Μετά από λίγα λεπτά, τα κολλήστε στο φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ για πέντε λεπτά και θα έχετε κάνει κάτι εξίσου καλό με κάθε αρτοποιείο.
Εάν δεν είστε πρόθυμοι για τους σπόρους λίνου, η Carrie Lupoli λέει ότι οι σπόροι Chia και κάνναβης είναι επίσης standouts για πρωτεΐνες και ωμέγα-3. “Οι σπόροι κάνναβης ειδικότερα είναι εκπληκτικά υψηλοί σε πρωτεΐνες, και το λινάρι και η τσιά φέρνουν αυτά τα υγιή λίπη της καρδιάς”, λέει. Οι σπόροι Chia είναι επίσης φορτωμένοι με ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στη φλεγμονή. Όταν πρόκειται για το πώς να φάτε σπόρους chia, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα είναι απολύτως ωραία, οπότε αισθανθείτε ελεύθεροι να τους φρυγανίσετε πρώτα πριν τους ψεκάσετε σε ένα κουλούρι.
