Οι αποδείξεις του εστιατορίου ενδέχεται να περιέχουν μη ασφαλή επίπεδα BPS

Την επόμενη φορά που βρίσκεστε σε εστιατόριο ή μετρητή checkout, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε δύο φορές πριν ζητήσετε μια τυπωμένη απόδειξη. Όχι μόνο είναι η καλύτερη απόδειξη της απόδειξης για το περιβάλλον, αλλά τα δεδομένα που κυκλοφόρησαν από το Κέντρο περιβαλλοντικής υγείας (CEH) Νωρίτερα φέτος αποκαλύπτει ότι μπορεί να είναι καλύτερο και για την υγεία σας.

Σύμφωνα με έρευνες που διεξήχθη από την CEH, ακόμη και για λίγο, η απόδειξη θα μπορούσε να σας εκθέσει σε επίπεδα δισφαινόλης S (BPS) που υπερβαίνουν το συνιστώμενο ασφαλές όριο για αυτή τη χημική ένωση.

Με βάση τις εξωτερικές μελέτες και τις δοκιμές από ένα ανεξάρτητο εργαστήριο, το κέντρο διαπίστωσε ότι η άγγιξη μιας θερμικής απόδειξης για μόλις 10 δευτερόλεπτα μπορεί να εκθέσει τους καταναλωτές σε επίπεδα BPS υψηλότερα από την πρόταση της Καλιφόρνια 65 ασφαλή λιμενικά όρια, τα οποία στοχεύουν στη μείωση της ευπάθειας σε χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο ή γενετικές ανωμαλίες.

Ο Mihir Vohra, η οποία οδηγεί στην CEH, εξηγεί σε μια δημόσια δήλωση ότι «οι συγκεντρώσεις ήταν τόσο υψηλές ώστε να αγγίζουμε μόνο μία απόδειξη με BPS για 10 δευτερόλεπτα είχε ως αποτέλεσμα την έκθεση πάνω από το επίπεδο ασφαλούς λιμανιού, γεγονός που απαιτεί σαφή και εύλογη προειδοποίηση για τους καταναλωτές».

Η CEH έχει προηγουμένως καταλήξει σε νομικές συμφωνίες με εταιρείες που απαιτούν την απομάκρυνση της δισφαινόλης Α (BPA) από τις αποδείξεις τους, τις οποίες το κέντρο περιγράφει ως “χημικό ξάδερφο” στην BPS. Η BPA δημιουργεί παρόμοιους κινδύνους για την υγεία και φαίνεται ότι τα εμπορικά σήματα μπορεί να έχουν αλλάξει ένα χημικό για το άλλο για να συμμορφωθούν.

Μετά τα ευρήματα, η CEH έχει λάβει νομική δράση εναντίον 90 λιανοπωλητών και εστιατορίων – συμπεριλαμβανομένων του Subway, του Olive Garden, της Walmart, του Burger King, του McDonald’s, του Kroger και του Dunkin – ζητώντας τους “να βελτιώσουν τις προδιαγραφές των προϊόντων τους,

Ενώ αυτά μπορεί να φαίνονται σαν αυστηρές απαιτήσεις για κάτι τόσο απλό όσο μια απόδειξη, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τους κινδύνους που μπορεί να σχετίζονται με το BPS και τι πρέπει να γίνει ακόμα η έρευνα.

Τι είναι τα BPA και BPS;

Αυτές οι δύο ενώσεις είναι συνθετικές χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται συχνά για την κατασκευή ποικίλων καταναλωτικών προϊόντων όπως θερμικά χαρτιά και αποδείξεις πωλήσεων, εξηγεί Chris LaholdittPhD, ένας επιστήμονας πολυμερούς και ιδρυτής του Συμβουλίου Έρευνας Πλαστικών.

Το BPA είναι ένα συνθετικό βιομηχανικό χημικό που χρησιμοποιείται για να κάνει σκληρά, πολυανθρακικά πλαστικά – όπως μπουκάλια νερού – και χρησιμοποιείται στις επενδύσεις ορισμένων εμπορευματοκιβωτίων τροφίμων και ποτών, αποδείξεων χαρτιού και οδοντικών στεγανωτικών, σύμφωνα με Καρλ ΜπάωμMD, καθηγητής παιδιατρικής και επείγουσας ιατρικής στο Yale School of Medicine, ο οποίος ειδικεύεται στην τοξικολογία και την περιβαλλοντική υγεία.

Ο Baum λεπτομερώς ότι “είναι μια ευρεία κατηγορία οργανικών χημικών ενώσεων που μπορούν να μιμηθούν την ορμόνη οιστρογόνο και είναι επομένως γνωστή ως ενδοκρινικός διαταράκτης λόγω της ικανότητάς του να διαταράξει την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος”.

Το BPS, από την άλλη πλευρά, είναι μια χημική ένωση παρόμοια με την BPA που χρησιμοποιείται συχνά ως αντικατάσταση σε προϊόντα χωρίς BPA, συμπεριλαμβανομένων των αποδείξεων, ανά Don Thushara GalbadagePhD, MPH, Αναπληρωτής Καθηγητής στο Christian University του Τέξας. Η BPS διατέθηκε αρχικά ως ασφαλέστερη εναλλακτική λύση για την BPA, αλλά έρευνα Δείχνει ότι το BPS μπορεί επίσης να διαταράξει τις ορμόνες και μπορεί να είναι ακόμη πιο επίμονη στο περιβάλλον και στον ανθρώπινο ιστό.

Είναι επικίνδυνα BPA και BPS;

Τα BPA και BPs είναι και τα δύο γνωστό ότι μιμούνται οιστρογόνο, μια βασική ορμόνη στους ανθρώπους. Οι δύο χημικές ουσίες θεωρούνται ενδοκρινικές διαταραχές επειδή μπορούν να παρεμβαίνουν στο ενδοκρινικό σύστημα και στη ρύθμιση των ορμονών.

Η χαμηλή δόση, η καθημερινή έκθεση σε BPA και BPS μπορεί να έχει σωρευτικά αποτελέσματα με την πάροδο του χρόνου και η χρόνια έκθεση, ειδικά σε ευάλωτους πληθυσμούς όπως έγκυες γυναίκες και παιδιά, έχει συσχετιστεί με υγειονομικές συνθήκες όπως ορμονικές ανισορροπίες, θέματα αναπαραγωγικής υγείαςαυξημένος κίνδυνος στήθος και καρκίνος του προστάτη, μεταβολικές διαταραχές όπως η αύξηση βάρους και η αντίσταση στην ινσουλίνη, και νευροαναπτυξιακές ανησυχίες στα παιδιά.

Τούτου λεχθέντος, η έκθεση σε BPA και BPS δεν προκαλεί άμεση ασθένεια. Το Galbadage υποδηλώνει ότι “μπορούμε να σκεφτούμε την έκθεση BPA και BPS όπως ο δεύτερος καπνός. Κάθε έκθεση μπορεί να φαίνεται μικρή, αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυξάνει την πιθανότητα προβλημάτων υγείας”.

Με άλλα λόγια, όταν πρόκειται για αποδείξεις, η ανησυχία δεν είναι μια εφάπαξ πινελιά. Η μεγαλύτερη ανησυχία είναι η επαναλαμβανόμενη επαφή, ειδικά για ταμίες, διακομιστές και εργαζόμενους λιανικής πώλησης που χειρίζονται αποδείξεις για ώρες σε καθημερινή βάση.

Πρέπει να αποφύγετε να αγγίξετε τις αποδείξεις;

Λαμβάνοντας υπόψη τα ευρήματα της CEH, το GalBadage συνιστά τον περιορισμό της επαφής σας με τις αποδείξεις. “Δεν χρειάζεται να φοβάσαι κάθε συναλλαγή, αλλά είναι έξυπνο να αντιμετωπίζεις αποδείξεις όπως πλαστικά μιας χρήσης και να τα αποφεύγεις όταν είναι περιττές”, τονίζει. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους εγκύους και τα παιδιά, καθώς μπορεί να είναι πιο ευάλωτα σε χημικές ουσίες που διαταράσσουν ορμονές όπως η BPA και η BPS.

Επειδή η βραχυπρόθεσμη έκθεση σε BPA και BPS δεν πρόκειται να προκαλέσει άμεση βλάβη ή ασθένεια, ο Galbadage σημειώνει ότι δεν υπάρχει λόγος να πανικοβληθεί. Αντ ‘αυτού, είναι καλύτερο να εστιάσετε στην ελαχιστοποίηση της μακροχρόνιας έκθεσης.

Ο ορισμός της μακροχρόνιας έκθεσης είναι όπου οι κατευθυντήριες γραμμές καθίστανται λιγότερο σαφείς. Per Galbadage, “Η BPS δεν ρυθμίζεται επί του παρόντος από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ή την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) και ενώ η BPA παρακολουθείται, ούτε η FDA ούτε η EPA έχουν εκτελεστεί σε εθνικό επίπεδο όρια έκθεσης”.

Ωστόσο, η πρόταση της Καλιφόρνια, ωστόσο, καθορίζει τα επίπεδα ασφαλούς λιμανιού (συστάσεις για ασφαλή επίπεδα έκθεσης) για την έκθεση στο δέρμα BPS, με το όριο στα 0,046 μικρογραμμάρια την ημέρα. Τα δεδομένα από τη μελέτη CEH διαπίστωσαν ότι μόλις 10 δευτερόλεπτα αποδείξεων στις εγκαταστάσεις που δοκιμάστηκαν θα μπορούσαν να υπερβούν αυτό το όριο, υποδεικνύοντας ότι η ελαχιστοποίηση των προσκλήσεων επαφής με BPS για την αποφυγή αυτών των μικρών τεμαχίων χαρτιού.

Ο Galbadage επισημαίνει ότι οι ομοσπονδιακές υπηρεσίες όπως η FDA και η EPA διατηρούν ιστορικά υψηλότερα αποδεκτά όρια ασφαλούς λιμανιού από την Καλιφόρνια, αλλά η επιστημονική συναίνεση μετατοπίζεται προς αυστηρότερα όρια, ειδικά για ενδοκρινικούς διαταράκτες όπως η BPA χωρίς γνωστή ασφαλή δόση.

Πώς να μειώσετε την έκθεση σε BPA και BPS

Απαιτούνται ακόμα περισσότερες έρευνες για να προσδιοριστεί εάν η BPA και η BPS στις αποδείξεις αποτελούν σημαντικό πρόβλημα υγείας, αλλά για να μειώσετε την έκθεσή σας, το Galbadage, το Dearmitt και το Baum συνιστούν τις παρακάτω συμβουλές:

• Παρακράτηση αποδείξεων χαρτιού όταν είναι δυνατόν και ζητήστε ψηφιακά αντίγραφα μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή εφαρμογής.
• Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό μετά το χειρισμό των αποδείξεων.
• Αποφύγετε τη χρήση του απολυμαντικού χεριού αμέσως πριν ή μετά το χειρισμό των αποδείξεων, καθώς πολλά απολυμαντικά αυξάνουν την απορρόφηση του δέρματος των BPA και BPS.
• Μην αποθηκεύετε αποδείξεις σε τσάντες τροφίμων ή πορτοφόλια όπου μπορούν να μολύνουν άλλα αντικείμενα.
• Εάν πρέπει να διατηρήσετε μια απόδειξη, αποθηκεύστε την σε φάκελο ή σε θήκη.
• Εάν έχετε μια δουλειά που απαιτεί να χειριστείτε συχνά τις αποδείξεις, σκεφτείτε να φοράτε γάντια.