Πώς να μαγειρέψετε tofu | Καλό φαγητό

Μεταξωτό tofu

Το Silken Tofu περιέχει πολλά υγρασία, έτσι είναι ιδανικό για συνταγές που απαιτούν να αναμειγνύονται, όπως η προσθήκη σε smoothies ή σε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες Tofu Brekkie όπου χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο των αυγών.

Σταθερή tofu

Η σταθερή tofu είναι πολύ ξηρότερη, καθιστώντας την καλή εναλλακτική λύση στο κρέας καθώς κρατά μαζί πολύ καλύτερα. Εάν το ρηχό τηγάνισμα, τυλίξτε το σε χαρτί κουζίνας πρώτα, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα βάρος στην κορυφή, όπως μια κατσαρόλα για να πιέσετε την υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε το στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, πάστες κάρυ ή μαρινάδες πριν το τηγάνισμα. Δοκιμάστε αυτήν την τεχνική με το tofu με καρύκευμα με τη συνταγή σαλάτας Kumquat.

Μαριναρισμένο tofu

Το μαριναρισμένο tofu έχει ήδη αρωματιστεί – δοκιμάστε το στην ακόλουθη συνταγή σάντουιτς καπνιστού Tofu:

Πώς να προετοιμάσετε το tofu για το μαγείρεμα

Εάν θέλετε να φτιάξετε επιπλέον τραγανό tofu, αξίζει να το πιέσετε πριν το μαγείρεμα. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της υφής καθώς αφαιρεί το υπερβολικό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα press tofu ή απλά να καλύψετε με ρολό κουζίνας και να το ζυγίσετε με ένα βαρύ τηγάνι ή βιβλίο.

Ορισμένοι τύποι tofu δεν χρειάζεται να πιέζουν πριν από τη χρήση ή ανάλογα με το πιάτο, ίσως να μην είναι απαραίτητο. Μάθετε περισσότερα για το πώς να πατήσετε το tofu.

Πώς να μαγειρέψετε το tofu

Συνταγή tofu με τηγανητό tofu

Ξεκινήστε αποστραγγίζοντας το tofu σας, στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό κουζίνας ή μια πετσέτα τσαγιού και πιέστε με ένα βαρύ αντικείμενο. Αφήστε για περίπου 20 λεπτά
Κάντε ένα μίγμα καρυκεύματος με καλαμπόκι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι
Κόψτε το tofu σας σε κομμάτια και στη συνέχεια πετάξτε στο καρύκευμα σας
Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, στη συνέχεια, πατήστε το tofu σας μέχρι να χρυσή και τραγανή, γυρίζοντας κάθε λίγα λεπτά

Ανακαλύψτε τη συνταγή μας τραγανό tofu.

Συνταγή ψητή tofu

Ζεσταίνετε το φούρνο σε ανεμιστήρα/αέριο 220c/200c
Αποστραγγίστε και στεγνώστε το tofu, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες
Κάντε μια μαρινάδα σάλτσας σόγιας, λάδι και σκόρδο, στη συνέχεια καλύψτε τα κομμάτια του tofu
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 25-30 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του δρόμου, μέχρι να χρυσή και τραγανή

Δοκιμάστε τη συνταγή μας τραγανό ψητό tofu.

Πώς να αποθηκεύσετε μαγειρεμένο tofu

Αφήστε το μαγειρεμένο tofu να κρυώσει και στη συνέχεια να αποθηκεύσει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες. Μπορείτε να το επαναχρησιμοποιήσετε κρύο σε σαλάτες ή να αναθεωρήσετε (μέχρι να ζεσταθείτε) για άλλα πιάτα όπως κάρυ, ανακατεύετε και πολλά άλλα.

Κορυφαίες συνταγές tofu

1. Satay tofu σουβλάκια

Σερβίρετε μια καλοκαιρινή θεραπεία με τα σουβλάκια Satay tofu. Μπορείτε να ρίξετε αυτό το υγιές vegan πιάτο μαζί σε μόλις 25 λεπτά, και είναι γεμάτο με γεύση και ιδανικό για μια απλή εξάπλωση μπάρμπεκιου.

2. Επόμενο επίπεδο Pad Thai

Προσθέστε τραγανό tofu, γαρίδες, γογγύλι και tamarind για να πάρετε αυτό το κλασικό πιάτο σε μια εγκοπή. Το επόμενο επίπεδο Pad Thai κάνει ένα παρακμιακό δείπνο για δύο, αλλά είναι πραγματικά απλό να φτιάξετε. Περάστε μόλις 10 λεπτά μαγειρέψτε αυτό το νόστιμο πιάτο και σερβίρετε με υπερηφάνεια.

3.

Αναβοσβήνετε τον τυπικό σας ναύλο πρωινού με το Tofu Scramble μας. Προσθέστε μερικά καρυκεύματα κάρυ, γλυκές ντομάτες κερασιού και μαστίγετε αυτό το υγιές πιάτο για δύο. Αν ψάχνετε για κάτι χωρίς αυγά ή μια απλή ιδέα για πρωινό με βέγκαν, δώστε αυτό το σούπερ αγώνα.

4. Burmese Tofitters (σαγόνι σήματος)

Σερβίρετε τα φρέσκα τόφου που εμπνέονται από τη Βιρμανία με μια εθιστική σάλτσα σκόρδου για έναν απλό εκκινητή ή ένα νόστιμο σνακ. Είναι ό, τι θέλουμε από ένα καναπέ – μαλακό και χνουδωτό στο εσωτερικό, τραγανό και χρυσό καφέ στο εξωτερικό.

5. Smoked Tofu Vegan Burger

Το καπνιστό μπιφτέκι Tofu παίρνει λίγη προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο – πακετάρει πραγματικά μια γροθιά. Το τραγανό λαχανικό και το πικάντικο Mayo είναι η τέλεια συνοδεία σε αυτό το λαμπρό μπιφτέκι. Ελάτε σεζόν μπάρμπεκιου, αυτή η καταπληκτική δημιουργία tofu θα είναι η κορυφή της λίστας συνταγών μας.