Αναφέρετε την κρέμα αυγών- ένα ποτό δημοφιλές στην περιοχή της Νέας Υόρκης κατά το πρώτο μισό του 20ου αιώνα που δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε κρέμα- και πιθανότατα θα φέρετε ένα νοσταλγικό χαμόγελο στα πρόσωπα οποιουδήποτε άνω των 60 ετών που θυμάται να τους απολαμβάνει με έναν γονέα του Μπρούκλιν ή την Κάτω Ανατολή. Κατασκευασμένο με παλιομοδίτικο seltzer (ο τύπος που ήρθε σε επαναχρησιμοποιούμενες γυάλινες φιάλες με μεταλλική κεφαλή σιφόνι), ολόκληρο το γάλα και σιρόπι σοκολάτας (κατά προτίμηση το U-bet του Fox, το οποίο διαλύεται καλά στο γάλα), μπορείτε ακόμα να πάρετε κρέμες αυγών σε μια χούφτα μέρη.
Είτε είναι επειδή αυτά τα παλιομοδίτικα μπουκάλια Seltzer είναι πιο δύσκολο να έρθουν ή επειδή δεν είστε στην ανατολική ακτή, η εύρεση μιας καλής προσέγγισης μπορεί να είναι προκλητική. Ευτυχώς, ένα Ερυθρός Ο χρήστης και ο ανεμιστήρας του Trader Joe ήρθαν με τη συνταγή για την “κρέμα καφέ”, μια στενή προσέγγιση του πρωτότυπου χρησιμοποιώντας προϊόντα που βρέθηκαν μόνο στο Trader Joe’s.
Η έκδοση του Trader Joe είναι κατασκευασμένη με κρέμα με μάρκα στο κατάστημα, απλό Seltzer, Cold Brew Coffee Concentrate, σιρόπι σοκολάτας μεσάνυχτων και παγωτό βανίλιας. Η αφίσα έκανε το ποτό σε ένα γυαλί με διπλό τοίχο, αλλά κάθε ψηλό γυαλί που έχετε στο σπίτι θα λειτουργήσει. Το κλειδί εδώ είναι να ξεκινήσετε την κρέμα κρέμας και στη συνέχεια να ρίξετε στο Seltzer, δημιουργώντας τον κλασικό αφρό κρέμας αυγών στην κορυφή. Το Cold Brew Concentrate, το σιρόπι σοκολάτας και το παγωτό βανίλιας ακολουθούν με αυτή τη σειρά.
Περισσότερες ανατροπές στο ντεμοντέ ποτό
Οι γονείς ή οι παππούδες σας ενδέχεται να μην εγκρίνουν την παύση σας με ένα πρωτότυπο όπως η κρέμα αυγών, αλλά θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μερικές εναλλακτικές λύσεις. Για παράδειγμα, προσθέστε kahlua στην “κρέμα καφέ” αντί για το συμπύκνωμα του καφέ ή απλώς προσθέστε βότκα για μια πιο κρεμώδη λήψη σε ένα λευκό ρωσικό. Φυσικά, θα μπορούσατε να το κρατήσετε στην οικογένεια του Trader Joe με την αγαπημένη προ-αναμεμιγμένη Espresso Martini του καταστήματος. Ή για να το κρατήσετε πιο κοντά σε μια παραδοσιακή κρέμα αυγών, αλλά με μια ιρλανδική συστροφή, απλώς προσθέστε την ιρλανδική κρέμα της Bailey στην τυποποιημένη συνταγή.
Εάν είστε γεύσεις είναι, ας πούμε, λίγο περισσότερο βανίλια, μπορείτε να παραλείψετε το σιρόπι σοκολάτας και να κτυπήσετε κρέμα και να δοκιμάσετε το Cold Foam Creamer του Trader Joe ή ένα από τα γαλακτοκομικά και μη γαλακτοκομικά προϊόντα καφέ. Αναζητήστε εποχιακές γεύσεις όπως το μελόψωμο και το κουλούρι κανέλας για να βάλετε ένα πλήρες διακόπτη στο πρωτότυπο. Για κάποια γεύση χωρίς το αλκοόλ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού της πάστα φασολιών βανίλιας του Trader Joe. Εάν θέλετε να κρατήσετε τη γεύση σοκολάτας, αλλά να πάτε με μια συστροφή s’mores, δοκιμάστε την έκδοση “Coffee Cream” με μια αντλία ή δύο Το Torani φρυγανισμένο σιρόπι marshmallow ή επιλέξτε Σιρόπι καραμέλας του Amoretti. Όποια και αν είναι η γεύση, να έχετε κατά νου ότι η αληθινή επιτυχία προέρχεται από τη χρήση ενός seltzer που προσεγγίζει το πρωτότυπο. Η σόδα της λέσχης ή το αφρώδες νερό απλά δεν θα το κάνει.
