Το Limoncello Margarita είναι μια γιορτή των εσπεριδοειδών και της τεκίλα. Ένα riff στην κλασική μαργαρίτα, αυτό το ποτό ανταλλάσσει πορτοκαλί λικέρ για το limoncello και χρησιμοποιεί φρέσκο χυμό λεμονιού Meyer εκτός από ασβέστη. Σερβίρεται με ένα εορταστικό χείλος από νιφάδες αλάτι που τρίβεται με αρωματικό ξύσμα λεμονιού για να προσθέσει ένα άλλο στοιχείο των εσπεριδοειδών.
Αναπτύχθηκε από τον Chef Claudette Zepeda, το Limoncello Margarita συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις του αγαπημένου κοκτέιλ με την ιταλική αίσθηση. Σε αυτή τη συνταγή Zepeda διαθέτει Meyer Lemon, μια πιο φρούτα ποικιλία λεμονιού που έχει ένα πιο γλυκό, πιο floral γεύση προφίλ εκτός από φρέσκο ασβέστη και limoncello. Μια παραδοσιακή μαργαρίτα καλεί για πορτοκαλί λικέρ, αλλά σε αυτή τη συνταγή Zepeda κλίνει στο limoncello.
Αυτό το ποτό έχει εξέχουσες νότες λεμονιού, καθώς απαιτεί ίση βάση limoncello και τεκίλα. Ενώ το χωρίσαμε σε δύο ποτά εδώ, μπορεί να συνδυαστεί για ένα επιπλέον μεγάλο – και επιπλέον punchy – κοκτέιλ.
Γιατί λειτουργεί το Limoncello Margarita
Η συνταγή της Zepeda λειτουργεί όμορφα για μερικούς λόγους: οι πολλαπλές μορφές εσπεριδοειδών – φρέσκου χυμού, λικέρ και ζέστη – δημιουργούν πολύπλοκα στρώματα γεύσης, οι νότες τάρτας είναι ισορροπημένες από το απλό σιρόπι και το limoncello και η γεύση τεκίλα εξακολουθεί να έρχεται πραγματικά.
Ενώ το Blanco Tequila είναι ένα go-to για τη Margarita, δεδομένου ότι το φρέσκο, φυτικό προφίλ γεύσης, η Zepeda προσφέρει επίσης μια εναλλακτική λύση για τη χρήση reposado tequila. Η ηλικιωμένη τεκίλα προσθέτει ένα άγγιγμα γλυκιάς καραμέλας στο κοκτέιλ.
Τα λεμόνια Meyer δίνουν στο Limoncello Margarita μια υπέροχη, φρουτώδη ποιότητα, αλλά τα παραδοσιακά λεμόνια μπορούν να αντικατασταθούν αντ ‘αυτού. Σε αυτή την περίπτωση, μειώστε την ποσότητα χυμού λεμονιού από 1 1/2 ουγκιές σε 1 ουγκιά.
