Το podcast της ποδιάς 5 η ώρα με καλό φαγητό
Σε αυτό το επεισόδιο, η Claire επισκέπτεται την Οξφόρδη για να μαγειρέψει με την Alexandra Green, επιμελητή για τη Νοτιοανατολική Ασία στο Βρετανικό Μουσείο. Η Αλεξάνδρα μοιράζεται το πάθος της για τα τρόφιμα της Νοτιοανατολικής Ασίας, διαμορφωμένο από την παιδική της ηλικία στη Μαλαισία και την αγάπη για το ρύζι και τις ζωντανές γεύσεις. Μαζί, προετοιμάζουν την αγαπημένη και εύκολη ταϊλανδέζικη καρύδια της Αλεξάνδρας – ένα παρήγορο πιάτο που συνδυάζει τα κλασικά συστατικά της Ταϊλάνδης με μια συστροφή, αντανακλώντας τις γαστρονομικές επιρροές της Αλεξάνδρας.
Καθώς μαγειρεύουν, η Αλεξάνδρα μιλάει για τον συναρπαστικό ρόλο της στο Βρετανικό Μουσείο, φροντίζοντας μια τεράστια συλλογή από πάνω από 33.000 αντικείμενα από όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Συζητά τη σημασία των μπαχαρικών, των ταξιδιών τους σε όλο τον κόσμο και του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα και τα αντικείμενα συνδέουν τους πολιτισμούς με το χρόνο. Η Αλεξάνδρα εξηγεί πώς έγινε ο πρώτος αφοσιωμένος επιμελητής για τη Νοτιοανατολική Ασία στο μουσείο, το έργο της σε εκθέσεις και τις συνεχιζόμενες προσπάθειες για να μοιραστούν και να τεκμηριώσουν την πλούσια ιστορία της περιοχής.
Ακούστε περισσότερα επεισόδια podcast, συμπεριλαμβανομένου του Cook Smart Podcast και του Tom Kerridge Podcast.
