Το Μεξικάνικο Coke, γνωστός και ως Μεξικανός Coca-Cola, έχει συγκεντρώσει μια λατρεία που ακολουθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πωλείται εμφιαλωμένο αντί για κονσερβοποιημένα, πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι είναι πιο υγιεινό από την εγχώρια εναλλακτική λύση, όπως γίνεται με πραγματική ζάχαρη. Αλλά είναι πραγματικά; Ζητήσαμε από έναν διατροφολόγο, Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, LD/N, ACSM-CPT, πιστοποιημένο αθλητικό διαιτολόγο και συν-συγγραφέας του Board Certified Board και συν-συγγραφέας του Βιβλίο μαγειρικής της κοιλιάς για ανδρείκελαγια να εξηγήσετε τις σημαντικότερες διαφορές και να απαντήσετε στην ερώτηση: Τι πραγματικά συμβαίνει όταν πίνετε μεξικάνικη Coca-Cola;
Το σώμα σας επεξεργάζεται ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και HFCs σχεδόν πανομοιότυπα
“Η μεξικανική Coca-Cola είναι φτιαγμένη με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS), το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως στην αμερικανική Coca-Cola, ενώ αυτό ακούγεται σαν μια σημαντική διαφορά, διατροφικά, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και HFCs είναι σχεδόν πανομοιότυπα για το πώς τα επεξεργάζεται το σώμα σας”, λέει ο Collingwood.
Το συκώτι σας τους χειρίζεται με τον ίδιο τρόπο
Ο Collingwood προσθέτει ότι η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, που ονομάζεται επίσης σακχαρόζη, είναι 50% γλυκόζη και 50% φρουκτόζη, ενώ το HFCS είναι 45% γλυκόζη και 55% φρουκτόζη. “Δεν είναι μεγάλη διαφορά”, λέει. “Και οι δύο αποτελούνται από γλυκόζη και φρουκτόζη και το συκώτι σας εξακολουθεί να χειρίζεται τη φρουκτόζη με τον ίδιο τρόπο, ανεξάρτητα από την πηγή.
Όμως, οι άνθρωποι διατηρούν τη γεύση του μεξικανικού οπτάνθρακα είναι καλύτερη
Γιατί οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το μεξικάνικο οπτάνθρακα είναι καλύτερο; Γεύση, ο Collingwood επισημαίνει. “Κάποιοι λένε ότι έχει« καθαρότερη »ή λιγότερο cloying. Αυτό είναι υποκειμενικό και περισσότερο για την προτίμηση από την υγεία», λέει ο Collingwood.
Υπάρχει επίσης ένα “φυσικό” φωτοστέφανο που το περιβάλλει
Υπάρχει επίσης το “φυσικό” φωτοστέφανο που το περιβάλλει. “Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο έχει μια πιο υγιεινή εικόνα από τα HFCs, εν μέρει λόγω του μάρκετινγκ τροφίμων και εν μέρει λόγω της αντίδρασης εναντίον των HFCs στις αρχές της δεκαετίας του 2000”, λέει ο Collingwood.
Και, είναι συσκευασμένο σε γυαλί
Τα γυάλινα μπουκάλια είναι επίσης ένα σημείο πώλησης για μερικούς. “Το Μεξικάνικο Coke είναι συχνά σε γυαλί, το οποίο μερικοί συνδέονται με την καθαρότητα και μια πιο νοσταλγική εμπειρία”, λέει ο Collingwood.
Αλλά, πρόσθετη ζάχαρη προστίθεται ζάχαρη
Τι να λάβετε υπόψη πριν επιλέξετε μεταξύ τους; Πρώτον, προστιθέμενη ζάχαρη προστίθεται ζάχαρη. “Είτε πρόκειται για HFCS είτε για ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, οι κίνδυνοι για την υγεία είναι οι ίδιοι: αύξηση βάρους, αυξημένος κίνδυνος για διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και οδοντιατρική αποσύνθεση”, λέει ο Collingwood.
Το μέγεθος της μερίδας έχει σημασία περισσότερο από την πηγή ζάχαρης
Στη συνέχεια, το μέγεθος του τμήματος έχει σημασία περισσότερο από την πηγή ζάχαρης. “Ένα μεξικάνικο οπτάνθρακα 12 ουγκιών περιέχει περίπου 39 γραμμάρια ζάχαρης”, Collingwood States.
Είναι μια περιστασιακή απόλαυση
Τέλος, κοιτάξτε το ως περιστασιακή απόλαυση. “Εάν επιλέγετε μεταξύ των δύο, το κάνετε με βάση τη γεύση, όχι την υγεία, αλλά ούτε πρέπει να είναι ένα κανονικό ποτό”, λέει ο Collingwood.
