Η εμφιαλωμένη σάλτσα σαλάτας είναι ένας εύκολος και βολικός τρόπος για να ζωντανέψετε τα βασικά χόρτα και τα λαχανικά σε μια μαγειρική απόλαυση. Ωστόσο, μερικές από τις πιο νόστιμες σάλτσες σαλάτας που αγοράστηκαν από το κατάστημα δεν είναι πολύ καλές για εσάς, ακόμα κι αν είναι ετικετές “βιολογικά”, “φυσικά” ή “χαμηλής ζάχαρης”. Ζητήσαμε από την Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, LD/N, ACSM-CPT, πιστοποιημένο αθλητικό διαιτολόγο και συν-συγγραφέα του Board Prestaft Βιβλίο μαγειρικής της κοιλιάς για ανδρείκελαγιατί μερικές από τις πιο ανθυγιεινές σάλτσες σαλάτας μπορεί να μην είναι το καλύτερο για την υγεία σας. Εδώ είναι 6 εμπειρογνώμονες από σάλτσες από σάλτσα σαλάτας λένε ότι πρέπει να αποφύγετε.
Ιταλική υπογραφή του ελαιολάδου
Ανά 2 κουταλιές της σούπας: 80 θερμίδες, 8g λίπος (1,5g SAT), 540mg νάτριο, 2g ζάχαρη
Η ιταλική υπογραφή του Olive Garden θα μπορούσε να μην είναι το υψηλότερο στις θερμίδες, αλλά το δημοφιλές στοιχείο είναι μια βόμβα νατρίου με εξαιρετικά επεξεργασμένα έλαια. Αυτός προσθέτει γρήγορα με το λάδι σόγιας ως το πρώτο συστατικό και πάνω από 500mg νάτριο ανά μερίδα. Ο Collingwood εξηγεί ότι τα ανθυγιεινά λίπη είναι ένας μεγάλος λόγος για τον οποίο οι σάλτσες που εμφιαλώνουν σαλάτα δεν είναι υγιή. “Το έλαιο σόγιας, το έλαιο canola και άλλα εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια είναι κοινά και φθηνά”, λέει. “Αυτά τα έλαια είναι συχνά υψηλά σε ωμέγα-6 λιπαρές οξέα, τα οποία σε υπερβολή μπορούν να συμβάλουν στη φλεγμονή”.
Hidden Valley Original Ranch Dressing
Ανά 2 κουταλιές της σούπας: 130 θερμίδες, 14g λίπος (2g SAT), 260mg νάτριο, 1g ζάχαρη
Το Hidden Valley Original Ranch Dressing είναι ένα κρεμώδες αγαπημένο, φορτωμένο με λίπος από έλαια χαμηλής ποιότητας. Μόνο δύο κουταλιές της σούπας μπορούν να ανταγωνιστούν τις θερμίδες σε ένα πιάτο με γρήγορο φαγητό-και οι ελαφρές εκδόσεις δεν προσφέρουν μεγάλη βελτίωση.
Το χοντρό μπλε τυρί της Μαρίας
Ανά 2 κουταλιές της σούπας: 160 θερμίδες, 17g λίπος (3G SAT), 270mg νάτριο,
Βαρύ και πλούσιο, αυτό το μπλε τυρί είναι πυκνό με κορεσμένα λιπαρά. Μια μικρή μερίδα περιέχει σχεδόν το ένα τέταρτο του ημερήσιου ορίου κορεσμένων λίπους. Ο Collingwood λέει να κοιτάξει έξω για το νάτριο σε εμφιαλωμένο ντύσιμο. “Ορισμένες επιδέσμους έχουν 300-500 mg νατρίου ανά 2 κουταλιές της σούπας – που προσθέτουν γρήγορα αν τρώτε συχνά σαλάτα”, λέει.
Το Ken’s Steakhouse Country French με μέλι
Ανά 2 κουταλιές της σούπας: 140 θερμίδες, 12g λίπος (2g SAT), 6g ζάχαρη, 260mg νάτριο
Η χώρα του Ken’s Steakhouse Country με μέλι ακούγεται σαν ένα πικάντικο βινεγκρέτ, αλλά αυτό το μπουκάλι κρύβει μια βαριά δόση ζάχαρης. Είναι γλυκιά με σιρόπι καλαμποκιού και μέλι, διασχίζοντας τη γραμμή σε επικράτεια επιδόρπιο. “Πολλές επιδέσμους (ακόμη και” φωτεινές “ή” χαμηλές λιπαρές “εκδόσεις) έχουν προσθέσει σάκχαρα για να βελτιώσουν τη γεύση”, λέει ο Collingwood. Προσέξτε τη ζάχαρη στις ακόλουθες μορφές: σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μέλι (“αν και είναι φυσικό ότι έχει ακόμα πολλή ζάχαρη”, λέει) και η μαλτοδεξτρίνη.
Το αρχικό γλυκό και ξινό dressing του Jimmy
Ανά 2 κουταλιές της σούπας: 130 θερμίδες, 10g λίπος (1,5g SAT), 11g ζάχαρη, 160mg νάτριο
Αυτό το ντύσιμο έχει σχεδόν 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε κάθε μερίδα – περισσότερο από πολλά επιδόρπια. Χρησιμοποιεί επίσης εκλεπτυσμένα έλαια και συντηρητικά για ένα γλυκό αλλά διατροφικά αδύναμο προφίλ. Ο Collingwood λέει να προσέχει τεχνητό πρόσθετο, συμπεριλαμβανομένων “συντηρητικών όπως βενζοϊκό νάτριο ή σορβικό κάλιο, γαλακτωματοποιητές όπως κόμμι ξανθάνης ή προπυλενογλυκόλη και τεχνητά χρώματα/γεύσεις”.
Το ντύσιμο σπόρων παπαρούνας του Brianna’s Home Style
Ανά 2 κουταλιές της σούπας: 140 θερμίδες, 11g λίπος, 10g ζάχαρη, 35mg νάτριο
Το ντύσιμο σπόρων παπαρούνας της Brianna μπορεί να φαίνεται υγιεινό, αλλά αυτό το μπουκάλι συσκευάζει ζάχαρη επιδόρπιο σε μια σαλάτα. Με 10g ζάχαρη και ελάχιστα θρεπτικά συστατικά, είναι ο χειρότερος δράστης – ειδικά για κάτι που διατίθεται ως “φυσικό”. Ο Collingwood προειδοποιεί επίσης ενάντια σε τυχόν επιδέσμους με την παγίδα “χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά”. “Το λίπος αφαιρείται, αλλά η ζάχαρη και τα άμυλα προστίθενται για γεύση και υφή”, λέει.
