Τι θυμάσαι για το 2005; Υποθέτοντας ότι ήσασταν ζωντανοί και αρκετά μεγάλοι για να καταναλώνουν τόσο τα στερεά τρόφιμα όσο και τις πολιτιστικές τάσεις, ίσως ήταν τα cupcakes – κόκκινο βελούδο, φυσικά. Ή τα χυμώδη στρώματα Velor Couture. Ή ο μικρός αλλά αναπτυσσόμενος σκηνοθέτης των σεφ του εστιατορίου που επιμένουν ότι τα λάχανα των Βρυξελλών θα μπορούσαν να είναι νόστιμα. Ίσως το 2005 ήταν η πρώτη φορά που ακούσατε για τον αστακό Mac και το τυρί ή είδε κάποιον του οποίου ο τίτλος εργασίας δεν ήταν “φορτηγός” που φορούσε ένα καπάκι φορτηγών. Ή ίσως δεν θυμάστε πολλά από τίποτα, οπότε η τελευταία δόση της σειράς δείπνου μας είναι εδώ για να σας υπενθυμίσω.
Αυτή τη φορά-και για τον εορτασμό της 20ης επετείου του Eater-Είμαστε πάρτι όπως το 2005, με ένα μενού με πρωταγωνιστή τους κύριους ηθοποιούς της γαστρονομικής γαστρονομικής zeitgeist: Ναι, υπάρχει ο Lobster Mac και το τυρί και το κόκκινο βελούδο cupcakes, Βάλτε λοιπόν ένα βραχιόλι Livestrong, αρπάξτε το τηλέφωνό σας Razr, ξεκουράζοντας τα κοκαλιάρικα τζιν σας και ίσως να εμφανίσετε μερικά εγκεφαλικά επεισόδια ή το παιδί του Destiny – ήρθε η ώρα για μια γιορτή που είναι παραπλανητικά και απροσδόκητα έτσι 2005. – Rebecca Flint Marx
