Αν και Φούρνο μαγνολίας είναι κυρίως συνώνυμο με τα cupcakes στη δημόσια φαντασία – ευχαριστώ, φυσικά, σε ένα μοιραίο (και προσοδοφόρο) επεισόδιο εποχής 3 του Σεξ και η πόλη – Η πουτίγκα της μπανάνας έχει εμπνεύσει επίσης το δικό της μερίδιο του fandom. Το 2005, το επιδόρπιο επισκιάστηκε σε μεγάλο βαθμό από τα cupcakes του αρτοποιείου, αλλά οι αληθινοί πιστοί γνώριζαν και συνέχισαν να έρχονται, δελεασμένοι από τα εκπληκτικά πλούσια στρώματα πουτίγκα που διασπάστηκαν με πλακίδια νάιλας, μπανάνες σε φέτες και κτυπημένη κρέμα. Η ίδια η συνταγή είναι αρκετά βασική, ένα σχεδόν αντίγραφο του ενός που βρέθηκε στο κουτί Jell-O Pudding. Η κρίσιμη διαφορά είναι ότι η Magnolia προσθέτει γλυκά συμπυκνωμένο γάλα στο μίγμα πουτίγκα, υπερσυμπιέστε το σε μια απόλαυση που συνορεύει με το άσεμνο. Είναι εύκολο να γίνει και δύσκολο να αντισταθεί. Ο καλύτερος τρόπος για να το φάτε, παρεμπιπτόντως, είναι από τον ΦΠΑ.
Magnolia Bakery Banana Pudding συνταγή
1 (14-ουγκιά) μπορεί να έχει συμπυκνωμένο γάλα
1½ φλιτζάνια (360 γραμμάρια/12,7 ουγκιές) παγωμένο νερό
1 (3.4-ουγκιά) πακέτο στιγμιαίο μίγμα πουτίγκα βανίλιας (κατά προτίμηση Jell-O Brand)
3 φλιτζάνια (720 γραμμάρια/25,5 ουγκιές) βαριά κρέμα
1 (11 ουγκιά) Κουτί Nilla Gafers
4 έως 5 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
Βήμα 1: Σε ένα μίξερ βάσης με το χτύπημα, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα και το νερό σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί καλά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το μίγμα πουτίγκα και χτυπήστε μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια και το μείγμα είναι ομαλό, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ, καλύψτε και ψύξτε μέχρι να σταθεροποιήσετε, τουλάχιστον 1 ώρα ή μια νύχτα.
Βήμα 2: Σε ένα μίξερ βάσης με το χτύπημα, χτυπήστε τη βαριά κρέμα σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει η κρέμα να πυκνώσει, στη συνέχεια να αυξήσει την ταχύτητα σε μεσαίο υψηλό και μαστίγιο μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Προσέξτε να μην υπερβείτε.
Βήμα 3: Με τον μίξερ που τρέχει με χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μίγμα πουτίγκα μια κουταλιά κάθε φορά. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά και δεν παραμένουν ραβδώσεις πουτίγκα.
Βήμα 4: Για να συναρμολογήσετε, επιλέξτε ένα μπολ με μικρά ή ένα ευρύ γυαλί με χωρητικότητα 4 έως 5 τεμαχίων ή μεμονωμένα κύπελλα. Εξοικονομώντας 4 έως 5 μπισκότα για τη γαρνιτούρα στην κορυφή, ξεκινήστε τη συναρμολόγηση. Διαδώστε το ένα τέταρτο του πουτίγκα πάνω από το κάτω μέρος και το στρώμα με το ένα τρίτο των μπισκότων και το ένα τρίτο των κομμένων μπανάνων (αρκετά για να καλύψει το στρώμα). Επαναλάβετε τη στρώση δύο φορές περισσότερο. Τελειώστε με ένα τελικό στρώμα πουτίγκα. Γαρνίρετε την κορυφή με πρόσθετα μπισκότα ή ψίχουλα μπισκότων.
Βήμα 5: Καλύψτε σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες. Τα μπισκότα πρέπει να είναι τρυφερά όταν σπρώχνονται με ένα μαχαίρι. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται καλύτερα μέσα σε 12 ώρες από τη συναρμολόγηση.
Ντίνα Αβίλα είναι φωτογράφος που ζει στο Πόρτλαντ του Όρεγκον.
Συνταγή που δοκιμάστηκε από τον κισσό Manning
