8 πρωτοποριακά ασιατικά εστιατόρια σύντηξης

Η νότια γαστρονομική σκηνή εξελίσσεται συνεχώς και μία από τις πιο συναρπαστικές τάσεις ήταν η επεκτατική άνοδος των ασιατικών εστιατορίων σύντηξης, με σημεία φαγητού να τραβούν από την Ινδία στη Νότια Κορέα. Διαθέτοντας παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες ανατροπές, αυτά τα εστιατόρια σύντηξης μεταφέρουν επισκέπτες σε ωκεανούς. Υπογραμμίζουμε εννέα νέα ασιατικά εστιατόρια σύντηξης με δημιουργικά παίρνει κλασικά πιάτα και αξέχαστες εμπειρίες τραπεζαρίας.

Σάρκα | Τάμπα, Φλόριντα

Ο εκτελεστικός σεφ Billy Brannen και ο γαστρονομικός διευθυντής Masa Hamaya του ομίλου φιλοξενίας Indigo Road για να καθαρίσουν μια οικεία εμπειρία Nikkei που συνδυάζει φωτεινά περουβιανά συστατικά με ακριβείς ιαπωνικές γαστρονομικές τεχνικές στο Σάρκα. Η εξειδικευμένη επιλογή ποτών, σε σκηνοθεσία της Vonda Freeman, διαθέτει έναν εκτεταμένο κατάλογο κρασιών και σαμπάνιας, καθώς και κλασικά και σύγχρονα κοκτέιλ Nikkei. Απολαύστε ζωντανές μικρές πλάκες και κοινόχρηστα, ενώ βυθιστείτε πλήρως σε ένα σαλόνι με ξύλινες προθέσεις και χρυσές αποχρώσεις αναμειγνύονται απρόσκοπτα σε ένα υπαίθριο αίθριο με θέα στον ορίζοντα του Tampa Bay.

Kura House Ασιατική κουζίνα | Μέμφις, Τενεσί

Βρίσκεται στη ζωντανή λεωφόρο Peabody του Μέμφις, Kura House Ασιατική κουζίνα Καλύπτει προσεκτικά το τέλειο Melange της ασιατικής κουζίνας ικανή να μεταφέρει τους απολαυστικούς πέρα από τα εθνικά σύνορα. Το μενού είναι μοναδικό και άφθονο, με περίτεχνα πιάτα με τους παραδοσιακούς και σύγχρονους ουρανίσκους της Ιαπωνίας, του Βιετνάμ και της Ταϊλάνδης. Οι πλάκες είναι πολύχρωμες, ελαφρές και εκρήγνυται με αυθεντική γεύση umami, όπως λοξοτομίες μελιτζάνας και μπριζόλα και λαχανικά kebob kushiyaki.

Σκι | Χιούστον

Ιδρύθηκε στον προορισμό της γειτονιάς Memorial, γιόρτασε τον Chef Houston Bryan Caswell και τον επιχειρηματία Allison Knight έχουν ανοίξει το πολύ αναμενόμενο Σκι. Το εστιατόριο επεκτείνεται πολύ πέρα από τα σύνορα της πόλης, περιορίζοντας μια ισχυρή βάση της αγαπημένης κουζίνας της ακτής του Κόλπου που τονίζεται όμορφα με τις επιρροές του Cajun, του Μεξικού, της Ασίας και της Μεσογείου σε ένα επεκτατικό μενού. Το ρουστίκ ποιμενικό περιβάλλον αντικατοπτρίζει τις ευαισθησίες του εστιατορίου σε τραπέζι με γήιους τόνους και φυσικά υλικά, με ένα ρεσεψιόν που σχηματίζεται από ρίζα δέντρου, σήμανση από σφυρήλατο σίδερο και κουρτίνες από vintage κουβέρτες.

Katsubō Chicken & Ramen | Τσάρλεστον

Οι ιδιοκτήτες Joe Nierstedt και Abby Leibowitz παίρνουν τη τηγανισμένη εμπειρογνωμοσύνη κοτόπουλου τους και την ιαπωνική εμβάπτιση στο Βόρειο Τσάρλεστον με Katsubō Chicken & Ramen. Το κοτόπουλο δύο φορές το τηγάνι εγχέεται με ανατολικές γεύσεις μαριναρισμένες σε σκόρδο, τζίντζερ, λευκό πιπέρι και τυλιγμένο στο ιαπωνικό άμυλο πατάτας. Εκτός από το βραδεία ramen, το μενού θα περιλαμβάνει επίσης ιαπωνικές μικρές πλάκες όπως χοιρινό gyoza, πιπεριές Shishito και Okomiyaki (τηγανίτες λάχανου).

JMT Kitchen + Bar | Annandale, Βιρτζίνια

Εμπνευσμένο από τη φράση Slang της Κορέας “Jon Mat Residence” JMT Kitchen + Bar’s Το όνομα μεταφράζεται σε “εξαιρετικά νόστιμο” ή “μόνο το γούστο μου”, τοποθετώντας τη σκηνή για αυτό το annandale, χαλαρή και παιχνιδιάρικη ατμόσφαιρα του εστιατορίου της Βιρτζίνια. Το ζωντανό εστιατόριο και το μπαρ επικεντρώνεται όχι μόνο στην αυθεντική κορεατική κουζίνα συναντά τα αμερικανικά αγαπημένα αργά το βράδυ, αλλά και δημιουργεί ένα ηλεκτρικό περιβάλλον για τους πελάτες της, παραμένοντας ανοιχτό μέχρι ένα ή δύο το πρωί. Εδώ, θα βρείτε πιάτα όπως το JMT Flatbread με πικάντικο χοιρινό ή bulgogi, ηφαίστειο Omurice, και τα θαλασσινά Gambas, που δείχνουν το εύρος του κορεατικού υποβάθρου του Mark Chang και της εκπαίδευσής του στη γαλλική και την ιταλική κουζίνα.

Ο Kingsway | Νέα Ορλεάνη

Ενσωματώνοντας ιστορίες από την ασιατική ανατροφή του με το ξεχωριστό γαστρονομικό χαρτοφυλάκιο της Νέας Ορλεάνης, ο James-Beard Co-Nomined chef Ashwin Vilkhu επιστρέφει με το άνοιγμα του Ο Kingsway. Το μενού γιορτάζει τη γαστρονομική ποικιλομορφία της Σιγκαπούρης ενώ υφαίνει σε νήματα αυθεντικών γεύσεων Cajun, που διαθέτει πιάτα όπως ο τόνος Solera, που σερβίρεται με πενταετή σάλτσα τσίλι του Ashwin και το στήθος του Peking-Style Duck à L’Orange με μέλι και ανανά. Ο διευθυντής μπαρ Colin Williams και ο γενικός διευθυντής Taylor Adams συνεργάζονται με το Handcraft ένα μενού ποτών που συμπληρώνει τις πλούσιες σε umami γεύσεις ασιατικής κουζίνας, ενώ παρουσιάζουν επίσης κρασιά Old World από μικρούς παραγωγούς στη Γεωργία, τη Σλοβενία και την Ουγγαρία.

Bonchon Κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο | Huntsville, Αλαμπάμα

Μεταφράζοντας στο “My Hometown” ή “My Roots”,, Bonchon Κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο προέρχεται από τον ιδρυτή Jinduk Seo, ο οποίος φιλοδοξεί να μεταφέρει μια γεύση από το σπίτι του σε όλο τον κόσμο. Το SEO, σε συνεργασία με τον σεφ του εστιατορίου που εδρεύει στη Νότια Κορέα, ενισχύει το τηγανισμένο κοτόπουλο, το έγχρωμμα με τις σάλτσες του. Το κοτόπουλο τους είναι κακοποιημένο, διπλό τηγανητό και βουρτσισμένο με το χέρι. Εκτός από το κοτόπουλο, το μενού τους διαθέτει πληθώρα κλασικών κορεατικών πιάτων, όπως japchae, γυάλινα ζυμαρικά με λαχανικά και bulgogi ανακατεύονται τηγανητά με σάλτσα σκόρδου σόγιας και σουσάμι.

Τυχερός κίνδυνος | Ουάσιγκτον, DC

Γεννημένος από το κινεζικό-αμερικανικό pop-up στο Arlington της Βιρτζίνια, στη μέση της πανδημίας, Τυχερός κίνδυνος Από τότε έχει βιώσει το Skyrocketing Polornity και μόλις άνοιξε μια νέα θέση στην Ουάσινγκτον, DC. Ο σεφ Tim Ma και ο εκτελεστικός σεφ Robbie Reyes έχουν παραλληλίσει την αυξανόμενη δημοτικότητα του εστιατορίου και επέκτειναν το μενού για να συμπεριλάβουν εκλεπτυσμένα νέα πιάτα όπως το Allium τηγανίτες γεμάτες με κτυπημένο tofu και χαβιάρι. Όμως, μπορείτε ακόμα να βρείτε τα κλασικά του κλαμπ όπως τα καβούρια και τα τρία φλιτζάνια κοτόπουλο.