Το ελαιόλαδο είναι ένα νόστιμο, αλλά ελαφρώς περίπλοκο, συστατικό. Είναι γεμάτο υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά, είναι καλό για την καρδιά και ζευγαρώνει καλά με τόσα πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Είναι επίσης ακριβό, έρχεται σε διαφορετικές ποικιλίες και υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να ξέρετε όταν ψωνίζετε για να βρείτε το καλύτερο μπουκάλι. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, λήγει επίσης, οπότε πρέπει να το παρακολουθήσετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν πηγαίνει άσχημα.
Υπάρχουν μερικές ενδεικτικές ενδείξεις ότι ένα μπουκάλι ελαιόλαδο ανήκει στα σκουπίδια. Το πρώτο είναι η μυρωδιά. Τα καλύτερα ελαιόλαδα πρέπει να μυρίζουν φρέσκα και φρουτώδη, όχι κηρώδη ή παλαιά. Εάν πάρετε ένα whiff που σας θυμίζει κραγιόνια ή κακά καρύδια, ήρθε η ώρα να το πετάξετε. Εάν εξακολουθείτε να είστε σίγουροι μετά την ρουφιά του, μπορείτε να δοκιμάσετε μια σταγόνα του ελαιολάδου για να το επιθεωρήσετε περαιτέρω. Εάν έχει χάσει την ευκρίνεια του και, αντίθετα, έχει γεμίσει ή πικρή, πιθανότατα είναι πέρα από την κορυφή του.
Η θολότητα είναι φυσιολογική στο ελαιόλαδο, οπότε πραγματικά πρέπει να το μυρίσετε και να το δοκιμάσετε για να προσδιορίσετε εάν είναι ή όχι να χαλαρώσετε. Αυτό που μπορείτε να αναζητήσετε στο μπουκάλι είναι η ημερομηνία συγκομιδής. Η ελιά θα πρέπει να χρησιμοποιείται εντός 24 μηνών από την ημερομηνία της συγκομιδής εάν το μπουκάλι είναι άβολο και εντός τριών μηνών από το άνοιγμα.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ελαιόλαδο
Εάν έχετε ήδη χρησιμοποιήσει κακό ελαιόλαδο, πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Το ελαιόλαδο δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε, αλλά θα επηρεάσει τη γεύση του φαγητού που το βάζετε. Μπορεί επίσης να μην έχει τα οφέλη για την υγεία του φρέσκου πετρελαίου.
Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του ελαιολάδου σας. Το φως του ήλιου έχει ιδιαίτερα αρνητική επίδραση σε αυτό, προκαλώντας την οξείδωση και οδηγεί σε rancidity. Έτσι, κρατήστε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και προσπαθήστε να αγοράσετε ένα πιο σκούρο μπουκάλι. Θέλετε επίσης να βεβαιωθείτε ότι το μπουκάλι είναι σφραγισμένο σωστά μετά από κάθε χρήση για να διατηρήσετε το οξυγόνο έξω. Εάν χρησιμοποιείτε ένα στόμιο απόρριψης, φροντίστε να το καλύψετε.
Και αν είστε κάποιος που αποθηκεύει το πετρέλαιο δίπλα στη σόμπα, ήρθε η ώρα να κάνετε μια αλλαγή. Οι θερμές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση και την ποιότητα του ελαιολάδου, οπότε θα πρέπει να διατηρείται σε μια περιοχή που είναι μεταξύ 60 και 72 βαθμών Φαρενάιτ. Υπάρχουν τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο αν είναι πολύ αργά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε, να φτιάξετε προϊόντα σαπουνιού, να περάσετε ξύλινες επιφάνειες ή να κάνετε σεζόν ένα χυτοσίδηρο. Απλά μην καταστρέψετε το γεύμα σας με αυτό. Ακόμα και τα καλύτερα ελαιόλαδα δεν θα γευτούν καλά αν περάσουν το χρόνο τους.
