Η Mary Berry είναι σαν τη νίκη της νεράιδας του γαστρονομικού κόσμου. Έχει τις γνώσεις εμπειρογνωμόνων, μοιράζεται σχετικές συμβουλές μαγειρικής και τα εξυπηρετεί όλα με μια πλευρά του χιούμορ. Παρόλο που η Berry είναι γνωστή για τις ψημένες δημιουργίες της, είναι επίσης πολύ γνωστή σε αλμυρό ναύλο. Στην πραγματικότητα, είναι ένας μεγάλος οπαδός ενός συγκεκριμένου λαχανικού: κουνουπίδι.
“Ένα κουνουπίδι για μένα είναι μια τόσο καλή αγορά”, δήλωσε ο Berry Ο ΕΡΓΑΛΟΣ. Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους αγαπά το κουνουπίδι είναι η ευελιξία του veggie. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικά πιάτα και είναι συμβατό με αρκετές τεχνικές μαγειρέματος, συν, δεν χρειάζεται να παράγει πολλά απόβλητα – σχεδόν κάθε μέρος του μπορεί να εξαντληθεί. “Οποιοδήποτε από τα κομμάτια που πέφτουν γύρω από το εξωτερικό, μπορείτε να ανακατέψετε”, είπε. Εάν χρειάζεστε μια ιδέα συνταγής γι ‘αυτό, το κουνουπίδι μας τηγανητό ρύζι με μπέικον είναι ασυναγώνιστη.
Ο Berry ανέφερε επίσης το ψήσιμο του κουνουπιδιού, το οποίο είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο χωρίς φασαρία για να το προετοιμάσει. Στη συνταγή του Berry, που μοιράζεται το BBCσυνιστά να βάλουμε ψιλοκομμένο κουνουπίδι σε μια πλαστική σακούλα με ελαιόλαδο και να κουνιέται για να εξασφαλίσει ότι όλα τα florets είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα. Διατηρεί επίσης το καρυκεύμα πολύ απλό (απλά αλάτι και πιπέρι), επιλέγοντας ένα ντύσιμο μετά για να ενισχύσει τη γεύση. Το Go-to Dressing του Berry διαθέτει λίγο περισσότερο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, κάπαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη-είναι τελικά η Mary Berry.
Το ουδέτερο προφίλ γεύσης του κουνουπιδιού το καθιστά ανώτερο λαχανικό
Είναι ασφαλές να πούμε ότι ο Berry δεν είναι ο μόνος που εντυπωσιάστηκε από το κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές, ειδικά μέσα σε δίαιτες χαμηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Εάν είχατε πει σε κάποιον πριν από δέκα χρόνια να πάρει κάποιο ρύζι κουνουπιδιού στο κατάστημα, πιθανότατα θα σας κοίταζαν αστείο. Ωστόσο, σήμερα, είναι ένα κοινό βασικό στοιχείο στις κουζίνες πολλών ανθρώπων.
Δεδομένου ότι το κουνουπίδι έχει τόσο ήπια και ουδέτερη γεύση, απευθύνεται σε εκείνους που δεν είναι οι μεγαλύτεροι οπαδοί των λαχανικών γενικά. Είναι επίσης εξαιρετικό στην απορρόφηση της γεύσης από άλλα συστατικά που μαγειρεύουν δίπλα του. Επιπλέον, είναι ένα εύκολο υποκατάστατο των τροφίμων με βάση την υδατάνθρακα. Ένα από τα πιο γνωστά υποκατάστατα κουνουπιδιού είναι η κρούστα πίτσας χωρίς γλουτένη, με το λαχανικό να αντικαθιστά μια ζύμη με βάση το αλεύρι. Αλλά, αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το veggie.
Έχουμε επίσης μοιραστεί μια συνταγή για ένα νόστιμο Mac και το τυρί που επιλέγει το κουνουπίδι στη θέση των μακαρόνια, ενώ εξακολουθεί να καταγράφει αυτή την κακή γεύση και υφή. Διαφορετικά, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε το κουνουπίδι ως αντικαταστάτη για τις πατάτες, όπως φαίνεται στη συνταγή του βοείου κρέατος και του κουνουπιδιού, ένα veggie-forward spin σε ένα από τα βασικά βρετανικά κλασικά.
