Τα 4 καλύτερα γάλατα βρώμης, σύμφωνα με τη δοκιμή γεύσης μας

Είναι δύσκολο να θυμόμαστε, αλλά πριν από περίπου 10 χρόνια, λίγοι από εμάς ήξεραν τι ήταν το γάλα βρώμης. Οι εναλλακτικές εναλλακτικές λύσεις γαλακτοπαραγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων περιορίζονταν σε σόγια, αμύγδαλο, ρύζι και καρύδα-πολλές από τις οποίες είναι πολύ υδαρές ή πολύ συντριπτικές για το καθημερινό σας φλιτζάνι καφέ.

Το γάλα βρώμης, φτιαγμένο από κονιοποιημένη βρώμη και νερό που στη συνέχεια τεντώθηκε, χτύπησε το mainstream στα τέλη του 2010, καθώς οι μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων το πρόσθεσαν και τα καφενεία το αγκάλιασαν. Σήμερα, είναι το πιο δημοφιλές γάλα χωρίς γαλακτοκομικά σε καφετέριες, ενώ το γάλα αμυγδάλου εξακολουθεί να οδηγεί στο λιανικό εμπόριο. Το γάλα βρώμης είναι ήπιο, κρεμώδες και αφρό όπως το κανονικό γάλα, που σημαίνει ότι ακόμη και οι vegans μπορούν να απολαύσουν την τέχνη latte. Αλλά τώρα που η αγορά είναι κορεσμένη με μάρκες γάλακτος βρώμης, ποιες είναι πραγματικά αξίζει να αγοράσετε;

Για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε ποια βρώμη θα πρέπει να κρατήσετε αποθηκευμένα-είτε είστε vegan, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είτε απλά ένας εραστής βρώμης-δοκιμάσαμε εννέα δίπλα-δίπλα.

Πώς επιλέξαμε τα γαλακτοκομικά βρώμη

Για αυτή τη δοκιμή γεύσης, επιλέξαμε εννέα από τα πιο δημοφιλή, ευρέως διαθέσιμα γάλατα βρώμης στην αγορά. Πολλά από τα εμπορικά σήματα διαθέτουν πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα βρώμης, που ποικίλλουν σε γλυκύτητα, κρέμα και γεύσεις. Ορισμένες μάρκες προσφέρουν επίσης γάλα βρώμης “barista”, που διαμορφώνονται σε ατμό και αφρό για lattes και cappuccinos.

Επιλέξαμε το πιο βασικό γάλα βρώμης κάθε μάρκας, που συνήθως ονομάζεται “πρωτότυπο”. Η ακριβής έννοια του “πρωτότυπου” είναι διαφορετική από το εμπορικό σήμα, αλλά είναι συνήθως άρωμα, έχει ένα μεσαίο επίπεδο κρέμας και μια ήπια γλυκύτητα από τα ένζυμα που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Εάν η μάρκα δεν είχε ένα “πρωτότυπο” γάλα βρώμης (όπως οι μικρές φιγούρες, οι οποίες παρήγαγαν μόνο γάλα βρώμης σε στιλ barista), επιλέξαμε την πιο τυπική γεύση του.

Πώς δοκιμάσαμε

Food & Wine / Doan Nguyen

Όπως και με όλες τις δοκιμές γεύσης μας, δοκιμάσαμε κάθε προϊόν δίπλα -δίπλα, αγνοώντας πλήρως ποια εμπορικά σήματα συμπεριλήφθηκαν. Τα γαλακτοκομικά βρώμης ήταν παγωμένα και χύθηκαν σε πλαστικά κύπελλα, οπότε η ομάδα των έξι εκδότες θα μπορούσε εύκολα να αξιολογήσει την εμφάνιση (που ήξερε ότι υπήρχαν τόσες πολλές αποχρώσεις του μπεζ;).

Οι συντάκτες δοκιμάζουν κάθε γάλα βρώμης με τυχαία σειρά, ρίχνοντας τους στα δικά τους φλιτζάνια γευσιγνωσίας και τα σκοράροντας με γεύση και υφή. Για γεύση, αναζητούσαμε γάλατα βρώμης με μια ήπια γεύση βρώμης, με μια λεπτή φυσική γλυκύτητα και χωρίς επίγευση. Για την υφή, αναζητήσαμε μια ισορροπημένη, ομαλή αίσθηση στο στόμα που καλύπτει τη γλώσσα σαν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δώσαμε επίσης σε κάθε γάλα βρώμης μια συνολική βαθμολογία που θεωρούσε το άρωμα, την εμφάνιση και τις προσωπικές προτιμήσεις – ουσιαστικά, πόσο πιθανό θα είμαστε να αγοράσουμε ξανά το γάλα βρώμης. Οι βαθμολογίες υπολογίστηκαν κατά μέσο όρο για να καθορίσουν τα αγαπημένα μας γαλακτοκομικά βρώμης.

Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τα τέσσερα ότι θα πρέπει να προσθέσετε στον καφέ σας, να ρίχνετε στα δημητριακά σας ή ακόμα και (να πιείτε!) Πίνοντας κατευθείαν από το ποτήρι.

Καλύτερο συνολικά: Oatly Oatmilk Original

Φαγητό και κρασί / βρώμη

Το Oatly είναι το πλατωνικό ιδεώδες του γάλακτος βρώμης. Είναι εξαιρετικά κρεμώδες και πλούσιο με μια έντονη, λεπτή γλυκιά γεύση. Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη – το Oatly είναι ευρέως πιστώνεται ως το αρχικό γάλα βρώμης, και ο ιδρυτής του, Rickard Öste, τελειοποίησε τη διαδικασία του το 1994.

Η χρήση αυτού του γάλακτος βρώμης αισθάνεται παρόμοια με το γαλακτοκομικό γάλα υψηλής ποιότητας-και το ιξώδες του προσθέτει ένα επίπεδο πολυτέλειας σε αυτό που θα μπορούσε να είναι ο μέσος όρος κλονισμένο εσπρέσο ή παγωμένος καφές, χωρίς να παρεμποδίζει τη γεύση. Ενώ μερικοί από τους συντάκτες μας θεώρησαν ότι μπορεί να είναι πολύ κρεμώδη για καθημερινή χρήση (δεν θα φανταστούμε να το πίνουμε από το γυαλί, εκτός αν υπήρχε ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας για να το συνοδεύσει), η γενική γευστικότητα αυτού του γάλακτος βρώμης εξακολουθούσε να χτυπάει τον ανταγωνισμό.

Πιο ευπροσάρμοστο: Planet Oat Original Oatmilk

Food & Wine / HP Hood LLC.

Αυτό είναι ένα γάλα βρώμης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για σχεδόν τίποτα. Ο αρχικός βρώμης του Planet Oat πέφτει ακριβώς στη μέση μεταξύ κρεμώδους και λεπτού, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για καφέ όσο και για δημητριακά. Στην πραγματικότητα, μερικοί από τους συντάκτες μας σημείωσαν ακόμη ότι αυτό γούστα Όπως τα δημητριακά – όπως το γάλα που έμεινε σε ένα μπολ με καρύδια μελιού. Δεν υπάρχουν πρόσθετα σάκχαρα, αλλά η βρώμη προσδίδει ένα άγγιγμα φυσικής γλυκύτητας.

Όντας ένα από τα πιο βρώμη από τα γαλακτοκομικά βρώμης, το μόνο που δεν θα το συνιστούμε είναι τα αλμυρά πιάτα-οτιδήποτε θα συγκρούεται εύκολα με την καρυδιού, φρυγανιά γεύση.

Πιο πόσιμο: Μικρά στοιχεία barista βρώμη

Τρόφιμα και κρασί / δευτερεύοντα στοιχεία

Μόνο μόνο, οι μικρές φιγούρες Barista Oat θα μπορούσαν να μπερδευτούν με γαλακτοκομικό γάλα. Είναι το πιο λευκό γάλα βρώμης που δοκιμάσαμε και βρίσκεται στην λεπτότερη πλευρά. Αλλά γεύση, είναι εντελώς μοναδικό. Υπάρχει μια ξεχωριστή ροπή με κάθε γουλιά, που θυμίζει το Kefir, ένα πόσιμο γιαούρτι. Όχι κάθε γάλα βρώμης είναι ευχάριστο να πίνει από μόνο του, αλλά αυτό – απολαυστικά ομαλή, βελούδινη και αναζωογονητική – είναι.

Τούτου λεχθέντος, η ξεχωριστή γεύση αυτού του προϊόντος ήταν λίγο πολωμένη μεταξύ των συντάκτη μας, με μερικούς να το αποκαλούν “περίεργο” ή “περίεργο”. Έτσι, ενώ μπορεί να γεμίσει μια τρύπα για εκείνους που θέλουν κάτι που μοιάζει με γάλα για να πιει, αυτό το γάλα βρώμης ίσως να μην είναι για όλους.

Καλύτερο για το μαγείρεμα: Chobani Oatmilk Original

Food & Wine / Chobani, LLC

Το πιο συνηθισμένο σημείωμα γευσιγνωσίας για αυτό το γάλα βρώμης ήταν “ήπιο”. Ενώ δεν είναι συχνά ότι τρέφουμε για κάτι για την έλλειψη γεύσης, στην περίπτωση του γάλακτος βρώμης, το βλέπουμε ως νίκη. Η ουδετερότητα αυτού του προϊόντος Chobani θα την καθιστούσε εξαιρετική εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα και το ψήσιμο, έχοντας ελάχιστη ή καθόλου αντίκτυπο στη συνολική γεύση.

Οι συντάκτες μας σημείωσαν ότι το γάλα βρώμης ήταν λίγο χάλκινο – μια συνέπεια που δεν είναι πολύ ευχάριστη για να πίνει, αλλά θα ήταν εντελώς ανεξάρτητη όταν συνδυάζεται με άλλα συστατικά.