Η Walmart μπορεί να είναι ένα αρκετά αμφιλεγόμενο μέρος. Μερικές φορές, η ώθηση εναντίον του λιανοπωλητή είναι απολύτως κατανοητή. Μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι δεν είναι υπέροχο όταν η Walmart εκδίδει μεγάλες ανακλήσεις τροφίμων ή όταν οι χαμηλές τιμές της οδηγούν τις μικρές επιχειρήσεις από την αγορά. Αλλά αυτό που τα στελέχη της Walmart πιθανότατα δεν περίμεναν ποτέ ήταν ότι αυτή η ίδια η στρατηγική θα προκαλούσε αντίδραση σε ένα απλό κέικ σε σχήμα καρδιάς. Ο λόγος για όλη αυτή τη συζήτηση είναι ότι οι ανεξάρτητοι αρτοποιοί αισθάνονται ότι η Walmart βλάπτει το επιχειρηματικό τους μοντέλο πωλώντας αυτό που είναι συνήθως ένα προϊόν έντασης χρόνου για ένα κλάσμα του τι θα χρεώνουν αυτοί οι αρτοποιοί.
Τα περισσότερα αρτοποιεία θα χρεώνουν οπουδήποτε μεταξύ $ 48 και $ 250 για vintage κέικ σε σχήμα καρδιάς. Έτσι, όταν η Walmart κυκλοφόρησε την έκδοσή της για $ 24.98, οι αρτοποιοί αισθάνθηκαν ότι η Mega-Corporation ξεκίνησε έναν αγώνα προς τα κάτω. Με τον πληθωρισμό που οδηγεί μέχρι το κόστος παντοπωλείων, οι ανεξάρτητοι αρτοποιοί πιστεύουν ήδη ότι βρίσκονται σε μειονεκτική θέση, καθώς μπορούν να αγοράσουν μόνο συστατικά σε μικρές ποσότητες. Κάποιοι μοιράζονταν ακόμη και ότι τα 24,98 δολάρια καλύπτουν μόλις το κόστος των υλικών που απαιτούνται για να φτιάξουν ένα κέικ, πόσο μάλλον η εργασία. Για να δικαιολογήσουν τις υψηλότερες τιμές τους, πολλά αρτοποιεία έχουν κλίνει για να επισημάνουν την ποιότητα και τη χειροτεχνία που προσφέρουν τα κέικ τους σε σύγκριση με την έκδοση της Walmart.
Όλοι δεν συμφωνούν με τους αρτοποιούς στο σπίτι. Πολλοί άνθρωποι σε απευθείας σύνδεση είναι στην ευχάριστη θέση να συμμετάσχουν σε μια δημοφιλή τάση χωρίς να σπάσουν την τράπεζα. Κάποιοι επίσης προσβάλλουν την επίπτωση ότι οι διακοσμητές κέικ Walmart είναι ανειδίκευτοι, επισημαίνοντας ότι δεν πρέπει να κοιτάξουν κάτω απλά λόγω του τόπου που δουλεύουν.
Τι είναι ένα πραγματικό vintage κέικ;
Είναι δύσκολο να πετάξουμε ακριβώς όταν τα κέικ σε σχήμα καρδιάς ανέλαβαν το διαδίκτυο, αλλά έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, παράλληλα με πολύ περίτεχνα “vintage” κέικ. Ενώ η φράση “τόσο παλιά είναι vintage” μπορεί να ακούγεται σαν μια συνταγή για ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης, αυτή η τάση είναι διαφορετική.
Αυτά τα κέικ είναι λιγότερο για το σφουγγάρι και τη γεύση και περισσότερο για τη μεγιστοποιητική, τη θηλυκή διακόσμηση – σκέφτονται τόξα, φούντες και όμορφες ροζέτες βουτύρου σε παστέλ χρώματα. Η ετικέτα “vintage” προέρχεται από την ομοιότητά τους με τα περίτεχνα κέικ της βικτοριανής εποχής, που διαδόθηκαν από βρετανούς αρτοποιούς χρησιμοποιώντας τις περίτεχνες τεχνικές σωληνώσεων της μεθόδου Lambeth.
Σε αυτή τη συζήτηση, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί οι άνθρωποι και στις δύο πλευρές είναι αναστατωμένοι. Η πραγματικότητα είναι ότι παρόλο που τα κέικ της Walmart μοιάζουν με εκείνα που κατασκευάζονται από τοπικούς αρτοποιούς, δεν είναι τα ίδια. Τα ανεξάρτητα αρτοποιεία συνήθως σας επιτρέπουν να προσαρμόσετε το σφουγγάρι σας με μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων και μπορείτε να επιλέξετε σχεδόν οποιοδήποτε σχέδιο μοτίβου ή χρωμάτων που θέλετε. Ένα καλό αρτοποιείο συνήθως παρέχει πολλές εικόνες, ώστε να ξέρετε τι να περιμένετε από την άποψη της ποιότητας. Η Walmart, από την άλλη πλευρά, είναι διαφορετική. Υπάρχουν πολλά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι τα κέικ του φύλλου φτάνουν κατεψυγμένα και αργότερα αποψύχθηκαν στο κατάστημα. Οι επιλογές διακόσμησης είναι περιορισμένες και η τελική εμφάνιση συχνά εξαρτάται από όποιον συμβαίνει να είναι σε μετατόπιση εκείνη την ημέρα.
