Το παλαιότερο αγρόκτημα ορτυκιών της χώρας εισάγει τοπικές γεωργικές εκτάσεις με νέα ζωή
Οδηγήστε σε μεγάλο μέρος της Νότιας Καρολίνας, απομακρύνοντας τους αυτοκινητόδρομους σε κρατικούς δρόμους με σημάδια στάσης και μικρές πόλεις και θα δείτε μίλια αγροκτήματος που εκτείνονται σε ευρείες εκτάσεις στον ορίζοντα, σειρές γραμμών που στεφανωμένες από εξοπλισμό άρδευσης ή μικρά σημάδια που ανακοινώνουν αυγά αγροκτήματος κοντά σε ένα χαλίκι. Είναι όμορφο, ειρηνικό και φαινομενικά ειδυλλιακό – όλα αυτά είναι μερικές φορές αληθινά.
Αλλά η γεωργία είναι μια βρώμικη επιχείρηση. Είναι σχεδόν αναπόφευκτο να πάρετε βρωμιά στο πάτωμα όταν βγάζετε τις μπότες σας. Υπάρχει συχνά ένα σωρό μη-τεράστιου εξοπλισμού εξοπλισμού που περιμένει επισκευή πίσω από ένα υπόστεγο. Και όταν μεγαλώνετε ζώα, υπάρχει κοπριά.
Πολλή κοπριά.
Στη Νότια Καρολίνα, όπως σε πολλά κράτη, αυτό που συμβαίνει με την κοπριά ρυθμίζεται από το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας (πρώην DHEC). Οι περισσότεροι αγρότες ξοδεύουν χιλιάδες δολάρια ετησίως για να το απορρίψουν σωστά και σε μια βιομηχανία όπου τα περιθώρια είναι σφιχτά και η βασική προϋπόθεση περιλαμβάνει τη συνεργασία με τα απρόβλεπτα στοιχεία του καιρού και του κλίματος, τα χρήματα που προσθέτουν.
Ωστόσο, οι Brittney και Matt Miller, ιδιοκτήτες δεύτερης γενιάς Μάντσεστερ Στην Κολούμπια, ο παλαιότερος παραγωγός ορτυκιών στις Ηνωμένες Πολιτείες – βρήκε μια γόνιμη σύνδεση με άλλους τοπικούς αγρότες, διαπράττοντας χρόνο και εφευρετικότητα και οικοδόμηση υποδομών για να επαναπροσδιορίσει ένα απόβλητο προϊόν σε ένα περιουσιακό στοιχείο που μπορεί να ενισχύσει το έδαφος.
Το Manchester Farms επεξεργάζεται κοντά σε 80.000 ορτένια του Φαραώ την εβδομάδα και έχουν 300.000 ορτένια ορτύκια που παράγουν αυγά επίσης. Ενώ τα αυγά είναι διαθέσιμα σε μια ποικιλία καταστημάτων λιανικής πώλησης παντοπωλείων καθώς και στην αγορά χονδρικής πώλησης, το κρέας ορτυκιών εμφανίζεται κυρίως σε μενού εστιατορίων σε ολόκληρη τη χώρα, από το πεδινό του Τσάρλεστον έως Το δωμάτιο του κυματοειδούς στο ξενοδοχείο Gramshammer στο Κολοράντο.
Το μόνο που προσθέτει το ορτύκι σε περίπου 2.000 τόνους κοπριάς που παράγονται μόνο το 2024. Προκειμένου να διατηρηθούν τα condos laying καθαρά και το αγρόκτημα που λειτουργεί όπως θα έπρεπε, οι Millers επένδυσαν σε ένα σύστημα ζώνης μεταφοράς που συλλαμβάνει την κοπριά και το μετακινεί από τον αχυρώνα μερικές φορές την εβδομάδα.
“Ξέρεις, είναι μια βρώμικη, βρώμικη δουλειά, αλλά το έχουμε καλέσει αρκετά καλά”, λέει ο Matt Miller. Αυτό που αρχικά ξεκίνησε ως εταιρική σχέση το 2020 με μια κοντινή εταιρεία SOD για να κάνει το κομπόστ έχει εξελιχθεί σε ένα βραχίονα “παράδοσης αγροκτήματος απορριμμάτων”. Ένας μικρός στόλος φορτηγών υπηρεσιών μια ακτίνα 50 μιλίων του αγροκτήματος ορτυκιών. Αυτές τις μέρες, υπάρχει μια λίστα αναμονής των αγροτών που επενδύουν για να αγοράσουν κοπριά των ορτυκιών, ανήσυχοι να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν μια κοντινή πηγή φυσικού λιπάσματος.
«Προσπαθώ να επιστρέψω από τις συνθετικές εισροές μου και να βάλω μερικά φυσικά λιπάσματα πίσω στη γη», λέει ο Brad Stowe των Belleville Farms στο St. Matthews, όπου αναπτύσσει τον Jimmy Red Corn, τον Abruzzi Rye, τη σόγια, το βαμβάκι και τα φιστίκια σε 750 στρέμματα. Οι εισροές είναι γεωργικά lingo για αυτό που οι αγρότες προσθέτουν στο έδαφος (συνήθως στενογραφία για βαρύ λίπασμα αζώτου) και, λέει, “η ενσωμάτωση των αγελάδων και των απορριμμάτων ορτυκιών είναι ένας καλός τρόπος” για να σημειώσουν πρόοδο προς την αναγεννητική γεωργική του στόχους.
Ο Stowe δεν χρησιμοποιεί κοπριά ορ. Σε όλη τη γεωργική του γη, αλλά επικεντρώνεται στα πεδία καλαμποκιού και σίκαλης. Το 2025, ο στόχος του είναι να αγοράσει 300 τόνους κοπριάς ορτυκιών από το Μάντσεστερ, που εξαπλώνεται γύρω από δύο τόνους ανά στρέμμα, που θα είναι η μεγαλύτερη αγορά του ακόμα.
“Θα έλεγα ότι υπάρχει μια εξοικονόμηση 25 % (πάνω από συνθετικές εισόδους), και ότι η εξοικονόμηση πηγαίνει μαζί με τα πρόσθετα οφέλη που βλέπω”, εξηγεί. “Ενώ με ένα συνθετικό λίπασμα, πολύς χρόνος παίρνετε πολλή φυτική ανάπτυξη, προσελκύοντας ελάφια.
θρεπτικά συστατικά, οπότε δεν παίρνετε όλα αυτά. ” Και δεδομένου ότι το Stowe είναι μόνο λωρίδες (που επιτρέπει την ελάχιστη διαταραχή του εδάφους), το μεγαλύτερο μέρος της κοπριάς βρίσκεται στο έδαφος ως κορυφαίο ντύσιμο, ενεργώντας σαν ένα σάπια για να καταπνίξει περαιτέρω την ανάπτυξη των ζιζανίων.
“Έχω διαπιστώσει ότι είναι κερδοφόρο να βάλω ζωική κοπριά στο έδαφος. Ως αγρότης, βλέπω το έδαφος που δεν είχε ιστορικό αυτού και δεν αισθάνομαι ότι το έδαφος είναι τόσο ανθεκτικό όσο το αγρόκτημα μου, όπου το χρησιμοποιώ”, λέει ο Stowe. “Πιστεύω ειλικρινά ότι χρειάζονται δύο έως τρία χρόνια για να οικοδομήσουμε και πραγματικά να αρχίσουμε να βλέπουμε αυτή τη διαφορά του εδάφους.”
Αυτή η θεωρία αργής απελευθέρωσης υποστηρίζεται από τον Zack Snipes, επικεφαλής της ομάδας βοηθού προγράμματος για την Υπηρεσία Επέκτασης Clemson Cooperative. “Όχι μόνο μια φυσική εισροή όπως η κοπριά πουλερικών παρέχει μια σταθερή απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών που ωφελούν τα φυτά, αλλά λόγω της φυσικής χημικής πολυπλοκότητάς της, προσθέτει και στην υγεία του εδάφους”, λέει ο Snipes. «Σε αντίθεση με τα συνθετικά λιπάσματα που είναι ένα φλοιό εύκολα
Οι χωνευμένες ενώσεις, τα μικρόβια του εδάφους πρέπει να διασπάσουν τα υλικά, και αυτό συμβάλλει στην υγεία του εδάφους, η οποία ωφελεί το αγρόκτημα μακροπρόθεσμα. “
Ο Matt Lee, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τώρα αγρότης, του Mc Lee Farm στο νησί Johns, μεγάλωσε 10 στρέμματα Wrens Abruzzi Rye την περασμένη σεζόν και διέταξε 27 τόνους κοπριά από το Μάντσεστερ για να εξαπλωθεί σε τρία διαφορετικά πεδία. “Η διαφορά στην ανάπτυξη μεταξύ γονιμοποιημένων και μη γονιμοποιημένων βοσκοτόπων ήταν δραματική”, λέει. “Τα πεδία με την κοπριά των ορτυκιών εμφανίστηκαν με πλούσια πράσινα χειμερινά μπιζέλια από τα μέσα Μαρτίου, τα αμπέλια και τα τένις τόσο παχιά που θα μπορούσατε να πετάξετε ελάχιστα μέσα από αυτά και η σίκαλη σε αυτά τα χωράφια είχε επιπλέον 10 ίντσες ύψους μέχρι το τέλος της σεζόν”.
Η κοπριά των ορτυκιών είναι ιδιαίτερα καλή για την ανάπτυξη κόκκων, έχει μάθει, εξαιτίας αυτής της αργής απελευθέρωσης του αζώτου. Εάν είναι πολύ γρήγορο από ένα φλερτ, οι κόκκοι θα μεγαλώσουν γρήγορα και κοκαλιάρικα και θα πέσουν στον άνεμο, λέει. “Μια απαλή ώθηση είναι αυτό που ψάχνουμε, και είναι ωραίο να γνωρίζουμε ότι είναι μια κρατική πηγή CertifiedSc.”
Τόσο ο Stowe όσο και ο Lee αυξάνονται σιτηρά που τελικά θα κατασκευαστούν Υψηλή εταιρεία απόσταξης καλωδίων Τα Spirits, μια εταιρεία που δεσμεύεται να επικεντρώσει τα προϊόντα τους στους κόκκους της Νότιας Καρολίνας που καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας μεθόδους βιώσιμης γεωργίας – οι οποίες στηρίζουν την γεωργική κοινότητα του κράτους. Στην πραγματικότητα, οι ιδιοκτήτες αποστακτικών Ann Marshall και Scott Blackwell συνεχίζουν το βρόχο προς τα εμπρός ακόμα ένα βήμα με την “διάθεση” του ξυπνημένου πολτού, δουλεύοντας με τους αγρότες των ζώων που το χρησιμοποιούν ως συμπλήρωμα ζωοτροφών.
Αν και στην πράξη στην πράξη, αυτή η αρχαία τεχνική καλλιέργειας προέρχεται από την ιδέα ότι όλα στη φύση έχουν μια χρήση. Είναι πρακτικό για την ενίσχυση του εδάφους καθώς και για την κατώτατη γραμμή ενός αγρότη και στις δύο πλευρές της συναλλαγής. “Για να μπορέσουμε να παρέχουμε ένα φυσικό, βιολογικό λίπασμα για $ 25 ανά τόνο είναι ένα τεράστιο όφελος για τους αγρότες”, λέει ο Brittney Miller. “Και είναι ένα πλεονέκτημα για εμάς να το κάνουμε κάπου που είναι χρήσιμο.”
