Γυρίστε το στήθος του κοτόπουλου σας, με τους μηρούς και τα κουνουπιέρες να περάσουν πιο κοντά σε εσάς και τα φτερά πιο μακριά. Πατήστε ξηρό με χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη φτέρνα του χεριού ή των χεριών σας για να πιέσετε το στήθος και να ισοπεδώστε το κοτόπουλο, μέχρι να…

Το White Miso είναι ένα ευπροσάρμοστο βασικό κεφάλαιο που φέρνει το στρώμα umami και το βάθος καρυδιού, εξισορροπώντας τέλεια τη φυσική γλυκύτητα του φρέσκου καλαμποκιού. Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος είναι μήνες αιχμής για φρέσκο καλαμπόκι, και αυτή η σάλτσα ζυμαρικών κάνει το μεγαλύτερο μέρος της γλυκιάς, εποχιακής γεύσης του.…

Μεταξύ όλων των διαφημίσεων back-to-school και των εκδηλώσεων πωλήσεων στο τέλος του καλοκαιριού, μπορεί να είναι εύκολο να ξεχάσουμε ότι το καλοκαίρι είναι ακόμα σε πλήρη εξέλιξη. Ο ζεστός καιρός δεν δείχνει κανένα σημάδι επιβράδυνσης και ως άπληστος τροχόσπιτο, δεν μπορώ να περιμένω να περάσω τους επόμενους μήνες εξερευνώντας τη…

Ένα γλυκό και αλμυρό δάγκωμα των νευρώσεων από το φθινόπωρο είναι σχεδόν συνώνυμο με το καλοκαίρι. Αυτή η χειροκίνητη περικοπή του κρέατος είναι αναμφισβήτητα ένα από τα αντικείμενα που συσχετίζουμε πιο συχνά με το ψήσιμο και το υπαίθριο μαγείρεμα, αλλά είναι επίσης πιθανό ένα στοιχείο ότι λιγότερες απόπειρες μαγειρέματος στο…

Τα χάμπουργκερ, το κοτόπουλο, τα νεύρα, τα λαχανικά και άλλες σπεσιαλιτέ στη σχάρα είναι σε εποχή. Η σωστή διατήρηση της σχάρας σας είναι το κλειδί για να τη διατηρήσετε σε καλή κατάσταση για να έρθουν πολλά καλοκαίρια. Με την πάροδο του χρόνου, οι σχάρες μαγειρέματος μπορούν να επικαλυφθούν με σωματίδια…

Είτε ξοδεύετε ώρες χτίζοντας μια υπέροχη λαζάνια είτε ρίχνετε μαζί κάποια σπαγγέτι της εβδομάδας, το φαγητό σας αξίζει τα 15 λεπτά της φήμης – ακόμα κι αν είναι στο τραπέζι για λιγότερο από αυτό. Και ενώ τα πιάτα ζυμαρικών σε φανταχτερά εστιατόρια μπορεί να φαίνονται σαν να βρίσκονται σε διαφορετικό…

Σήμερα, η «διάσταση 20» cast-brennan Lee Mulligan, Zac Oyama, Siobhan Thompson και Ally Beardsley-Go Head-to-Head στο Epicurious, δοκιμάζοντας τις βασικές γαστρονομικές δεξιότητές τους. Από το τυρί που χτυπάει σε κρέμα, ποιο μέλος του cast θα στεφθεί νικητής αυτής της γαστρονομικής πρόκλησης; Διάσταση 20: Cloudward, Ho! είναι διαθέσιμο μόνο σε εγκατάλειψη…

Είμαστε δοκιμασμένοι από 28 μάρκες granola που πιθανόν να βρείτε στο τοπικό σούπερ μάρκετ σας ή στο διαδίκτυο. Για να βρούμε το καλύτερο, εμείς δειγματοληπτικά το καθένα χωρίς να γνωρίζουμε ποια ήταν. Ο νικητής μας είναι το Perfect 10 Classic του Tom, αλλά στέφαμε επίσης τρεις επιλαχόντες. Όπως πολλοί από…

Ποτέ μην αποθηκεύετε το σκόρδο σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη Botulinum clostridiumένα βακτήριο που παράγει δυνητικά θανατηφόρες νευροτοξίνες. Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος αλλαντοσίας, το confit του σκόρδου πρέπει να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα σε ένα ψυγείο που έχει οριστεί σε υψηλότερο…

Καλώς ήλθατε πίσω στο μηνιαίο στρογγυλό τραπέζι μας για το τι αγόρασε η ομάδα Eater, αγαπούσε και δεν μπορεί να σταματήσει να γράφει μηνύματα στην ομαδική συνομιλία κατά τη διάρκεια του Ιουλίου. Μετά τη σύγκληση με τους συναδέλφους μου, νομίζω ότι είναι δίκαιο να πούμε ότι είμαστε απασχολημένοι με το…