Είτε ξοδεύετε ώρες χτίζοντας μια υπέροχη λαζάνια είτε ρίχνετε μαζί κάποια σπαγγέτι της εβδομάδας, το φαγητό σας αξίζει τα 15 λεπτά της φήμης – ακόμα κι αν είναι στο τραπέζι για λιγότερο από αυτό. Και ενώ τα πιάτα ζυμαρικών σε φανταχτερά εστιατόρια μπορεί να φαίνονται σαν να βρίσκονται σε διαφορετικό…

Σήμερα, η «διάσταση 20» cast-brennan Lee Mulligan, Zac Oyama, Siobhan Thompson και Ally Beardsley-Go Head-to-Head στο Epicurious, δοκιμάζοντας τις βασικές γαστρονομικές δεξιότητές τους. Από το τυρί που χτυπάει σε κρέμα, ποιο μέλος του cast θα στεφθεί νικητής αυτής της γαστρονομικής πρόκλησης; Διάσταση 20: Cloudward, Ho! είναι διαθέσιμο μόνο σε εγκατάλειψη…

Είμαστε δοκιμασμένοι από 28 μάρκες granola που πιθανόν να βρείτε στο τοπικό σούπερ μάρκετ σας ή στο διαδίκτυο. Για να βρούμε το καλύτερο, εμείς δειγματοληπτικά το καθένα χωρίς να γνωρίζουμε ποια ήταν. Ο νικητής μας είναι το Perfect 10 Classic του Tom, αλλά στέφαμε επίσης τρεις επιλαχόντες. Όπως πολλοί από…

Ποτέ μην αποθηκεύετε το σκόρδο σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη Botulinum clostridiumένα βακτήριο που παράγει δυνητικά θανατηφόρες νευροτοξίνες. Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος αλλαντοσίας, το confit του σκόρδου πρέπει να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα σε ένα ψυγείο που έχει οριστεί σε υψηλότερο…

Καλώς ήλθατε πίσω στο μηνιαίο στρογγυλό τραπέζι μας για το τι αγόρασε η ομάδα Eater, αγαπούσε και δεν μπορεί να σταματήσει να γράφει μηνύματα στην ομαδική συνομιλία κατά τη διάρκεια του Ιουλίου. Μετά τη σύγκληση με τους συναδέλφους μου, νομίζω ότι είναι δίκαιο να πούμε ότι είμαστε απασχολημένοι με το…

Γιατί λειτουργεί Το μικροκύρισμα στο καλαμπόκι στο φλοιό του ελαφρώς μαγειρεύει, το διατηρεί ζουμερό και διευκολύνει την αφαίρεση του φλοιού. Το τεμαχισμό του καλαμποκιού οριζόντια από το COB αποδίδει ένα συνδυασμό μεμονωμένων πυρήνων και χυμών συστάδων, προσθέτοντας υφή, γεύση και οπτική διάσταση στο πιάτο. Χρησιμοποιώντας το Julienned RAW Shiso αντί…

Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Tempranillo και Nebbiolo: Οι κλασικοί Heavy Hitters από τη Βουργουνδία, το Μπορντό, το Rioja και το Barolo. Αυτά τα σταφύλια είναι γνωστά για έναν λόγο. Είναι νόστιμα, καλά δομημένα και με χαρά την ηλικία. Αλλά γιατί να περιορίσετε τα γευστικά σας πράγματα όταν υπάρχουν τόσα πολλά…

Ψήσιμο στο Carnal. | Σαρκικός Από τις πανύψηλες εκκλησίες της Βαρκελώνης και τις πολυσύχναστες λεωφόρους μέχρι τις παραλίες και τις ειδυλλιακές πλατείες, είναι προφανές γιατί αυτή η πόλη συλλαμβάνει τις καρδιές των επισκεπτών. Μπορείτε επίσης να φάτε απίστευτα καλά εδώ, και συχνά για όχι πολύ χρήματα – αν και η…

Οι μέρες του καλοκαιριού είναι εδώ, και είναι πρησμένα – τουλάχιστον στη Νέα Υόρκη, όπου ζω. Τον τελευταίο καιρό, έχω συντονίσει τακτικά Η σελίδα Instagram του καλλιτέχνη Jack Klein για ενημερώσεις θερμοκρασίας. Οπλισμένοι με ένα θερμόμετρο, ο Klein κατεβαίνει στο μετρό για να μετρήσει τη θερμότητα και την υγρασία της…

Ο Lehrer, ο οποίος πέθανε στις 26 Ιουλίου, έγραψε πολυάριθμα σατιρικά τραγούδια, συμπεριλαμβανομένης της “ρύπανσης” και του “The Vatican Rag”. Στο δεύτερο μισό της ζωής του, δίδαξε επίσης μαθηματικά στο Χάρβαρντ και στο MIT. Tonya Mosley, οικοδεσπότης: Αυτός είναι ο καθαρός αέρας. Ο Tom Lehrer, ο συνθέτης και ο περιστασιακός…